在当今现代商业领域中，便利店正以前所未有的速度在全球推展 ，与超市、大卖场等业态形成了鼎足的格局。而泰国在这方面有着成 功的经验。在由中国商业联合会举行的首届中国零售业高峰论坛上， 泰国正大集团执行副总裁蔡绪铎应邀作了题为“便利店经营模式及其 发展前景”的演讲。
据了解，便利店发展始于20世纪80年代前，它的前身是美国的一 家小杂货店，后来成了当今世界上最大的便利店，名号为7－11。这家 便利店，目前在全球22个国家拥有23000家店面，其中日本最多，有9 000家。第二大的就是OK店，目前在全球拥有9000多家店铺。
蔡绪铎说，泰国是在1988年加盟7－11便利店，在1989年建立了第 一家7－11便利店，现在共有1700家，位于日本、美国和台湾之后，居 世界第四位。目前，在全球每60个小时就诞生一家7－11便利店，而在 泰国每40个小时就有一家7－11新店开张。
7－11便利店之所以大受欢迎，主要卖的是服务。在这仅有100平 方米的店中，出售的是快餐、熟食、家用品、化妆品和娱乐品等。在 这里，人们可以自己动手拿东西吃，就好象是自家厨房一样；也可以 随时补充自家的急需的日常商品。而在泰国7－11便利店中，还可以帮 助居民交水、电等费用，帮助居民代买音乐演唱、体育比赛等票。便 利是其最大的服务特色。
蔡绪铎强调说，7－11便利店是24小时营业，它采取的是“化整为 零”的营销方式，将店面开在居民家门口。同时，7－11便利店采用的 是“高价”策略，并以高价为荣。对此，在便利了顾客的同时顾客也 愿意付出。在正常情况下，7－11便利店每年都会提升毛利，起步时一 般毛利为18％，每年增加0·3％。如泰国12年前为18％，现已经达到 了25％。而日本目前已经达到28％－30％。
便利店的高毛利是“服务加管理”的结果，蔡绪铎以生动的数字 加以诠释。一个1万平方米的大超市，可以分成100家便利店，100家便 利店分散在100个地方，至少会出现100种情况。而一般每一家店配有 4名店员，每天要面对1000名顾客，从头站到尾，无法坐下来。这些店 员平均年龄在15－18岁，文化水平基本又都不高，要想服务好顾客， 就必须依靠管理。而这种管理不但是行政上的而是心灵上的。理由很 简单，店员只有热爱公司，方能代表公司作好服务。
蔡绪铎强调指出，依据现有的中国国情，很适合大力地推广与发 展便利店。时下，在中国7－11便利店还没有大范围进入，只是在广东 地区开了几家店，并且是和香港为同一个区。他向中国的同仁提出忠 告，开便利店，要保证每一家都赚钱，因为要分担配货成本等开销。 一般来说，7－11便利店开到200－300家的时候才能自负盈亏，这一点 要切记切记。
