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上海便利店发展现状

  以便利店在美国、日本等国家的成长背景来看,上海基本具备了大力发展便利店的客观条件:人均GDP已达3000美元,接近中等发达国家水平。生活水平的提高为便利店的发展提供了坚实的经济基础。随着竞争的加剧,社会上出现了越来越多的“忙人”,尤其是年轻的“忙人”,对购物便利有着更为强烈的追求和渴望。“忙人”的出现构成了便利店的主要目标顾客。

  从1993年上海第一家便利店出现至今,上海已有真正意义上的便利店600家左右,但均未充分显示出“便利性”的业态特征,并且面临着与超市互为竞争对手的尴尬境地。这主要表现在以下几个方面:

  1.大多数便利店和超市采取“深入消费腹地”的策略。在选址上集中于居民商业区和居民区。在目前,对于同处一地的两种业态,便利店在距离上吸引顾客的优势并不明显。  

  2.超市与便利店都以经营日常生活用品为主。从商品种类来看,超市的商品在5000种至10000种左右,便利店的商品则是在此基础上挑选那些购买频率高的、基本上能够满足顾客日常所需的2000种至3000种商品。便利店在商品组合的深度和广度上不如超市。同时,目前的便利店除了经营茶叶蛋等少量化的即食食品外没有开发出更具便利特色的商品以吸引顾客。在购物距离和商品结构大致相同的条件下,商品选择性强的超市更具有吸引力。而且,上海超市和便利店的卖场面积一般分别在200至500M2和50至200M2。这意味着顾客在超市和便利店中购物所花费的时间并不会相差太多。顾客除对超市付款大排长龙的现象颇有不满之外,竟将“逛超市”提供了客观条件。由此可见,便利店购物的便利性没能更好的体现。

  3.很多便利店能够为顾客提供“Any Time”式的购物方式,即16至24小时营业,全年无休。作为超市,由于考虑到运作成本的问题,不可能全天候营业,但随着超市之间竞争的加剧,超市在经营时间上作出了相应的变动,有些超市将营业时间由9:00至21:00调整为7:00至22:00。在某些销售特别旺盛的时段,如圣诞节、春节前,超市的营业时间还会延长。这无疑会对便利店“时间便利”的优势构成威胁。

  4.目前,便利店的服务更多地体现在为顾客免费加工方便食品,而具有集客力的代收公用事业费、票务销售以及存取款等服务项目无法实施。相反,这些服务项目已成为超市吸引客源的手段之一。

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