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成型期中便利店的业态特征

  便利店在经过了过渡期,其业态特征逐步与国际接轨,主要体现在:

  (1) 目标顾客以追求高生活质量的年轻人为主,以从事夜工作和习惯于“夜生活”的人为

主,以追求舒适、快乐和更欲摆脱家务所困的“自由人”和“懒人”为主,以生活快节奏追求购物

快速便利的人为主,以满足生活中某种“急需”的人为主。

  (2) 便利店除选址在居民区外,还可设在街头巷尾、车站码头或交通干线旁等,以便于居

民、来往行人和旅客随时购买食品和生活杂货。

  (3) 便利店经营的商品主要以选择在超级市场中高比例销售品种中的一部分为主,品种一

般在1000种左右。主力商品是即食品、饮料和报刊杂志。生鲜食品仅限于适宜门店冷藏中销售的

包装商品。

  (4) 便利店的标准经营面积一般为100~130平方米,非标准的面积,下限为50平方米左右,

上限为200平方米左右。

  (5) 便利店一般不设生鲜食品整理工场,但要配备饮料机、速食品加温设备、即食品保温

设备。

  (6) 便利店较之超级市场营业时间更长,甚至24小时全天候营业,节假日照常营业。

  (7) 便利店由于较之超级市场向顾客提供了更快更便利的服务,其商品售价可高出超级

市场10~20%,利润率则高于超级市场2~3%。

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