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过渡期中便利店的业态特征

  由于我国目前许多的便民店都是从粮食系统、副食品系统和糖烟酒等系统转型过来的,

  其业态特征应该是:

(1) 在商品经营品种上保持原有行业特色的食品店和杂货店的结合,以保证业种店向业态店过渡的顺利性。

(2) 在销售方式上实行开架售货与柜台售货相结合,以开架自选为主。

(3) 在服务项目上,较之超级市场更多、更符合地区特点和自身行业特点的特色服务。

(4) 在主力商品上,选定方便食品为主的即食品、预煮食品和有限品种的地方快餐。

(5) 导入连锁经营的方式。

(6) 学习和运用超级市场的连锁经营管理技术、方法和手段。

(7) 在连锁经营规模有限的发展时期,寻求社会配货。

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