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7-Eleven:卖的是时间(上)

  5年前,7-Eleven带着成熟的经营模式进军国内零售业。成熟的连锁便利店的进入让我们的消费者在体验优质服务的同时享受到生活的便利。与此同时,成熟的连锁便利店也给传统的零售业带来新的经营模式,为一批拥有少量资金的投资者提供了小资本低风险的投资项目。8月30日,11家7-Eleven便利店同时在广州开业,这是7-Eleven在南中国区未来的半年中开设50家便利店计划中迈出的实质性的一步。在此之前已有50家7-Eleven分布在广州、深圳两地。

  拥有7-Eleven在中国华南地区(包括香港特区)、新加坡经营权的牛奶公司同时宣布其刚刚获得国家批准,与广东信捷商务发展组成合资公司--广东赛壹便利店有限公司,同时还获得国家有关部门的批准,在未来两到三年内可在华南地区新增300家便利店。赛壹便利店有限公司计划在未来4年内投资2000万美元扩张7-Eleven在华南地区的经营规模。届时华南地区的7-Eleven便利店将从目前的50家猛增至350家。据悉,这是目前国内第一个得到中央政府部门正式批准的外资连锁便利店合作项目。

  虽然7-Eleven暂时还不具备在国内开展特许经营的条件,但广东赛壹便利店有限公司相信加入WTO以后,整个投资环境都会发生较大的变化,届时7-Eleven会计划在国内开发特许经营店,为小额投资者创造进军零售业的机会。

  便利店是个什么东西?

  连锁便利店与传统零售店的差别在于:传统的零售店大多位于住宅区内或校园周边,以提供简单的包装食品和生活用品为主。通常仅限于提供商品的销售,而不注重服务品质的提升和服务范围的扩张。

  像7-Elevenp这样的连锁便利店通常会选择商业区与住宅区之间人流量大的地点开店。连锁便利店以提供多元的生活服务主,通常拥有对外服务的传真机和复印机,有的商店还提供彩扩服务、代缴生活中的多项费用。与此同时,大多数连锁便利店还销售IP卡、包装食品和简单的生活用品。几乎所有的连锁便利店都有现场制作速食设备,有的甚至专门辟出场地,方便顾客就餐。虽然个别传统的零售店也会提供公共电话、代客送鲜奶、煤汽等服务,但其服务不是很成熟。

  传统的零售店规模小,经营商品少,投资少起点低,经营面积不大,多为家庭式经营,鲜有分店。连锁便利店经营面积通常在50平方以上,经营品种多在1000种以上2000种以下,连锁经营,统一管理,统一识别标志的连锁便利店能造成规模效应。

  连锁便利店与超市的差别在于:超市的商品种类繁多,价格略低,适合于次数少数量多的家庭式采购。连锁便利店销售的商品集中于易耗品,种类相对较少但足以满足日常生活的需求,适合多次数少批量的购买。连锁便利店24小时无休服务,更为经常加夜班的城市居民提供随时获得服务的方便。而超市每天营业时间只有12小时左右。超市一般会选择较繁华的商业区或租金便宜的市郊设点。

  可以说,连锁便利店是介于传统零售店和超市之间的一种新业态。当然,连锁便利店的出现并不会让传统零售店或超市从此消失,毕竟服务的对象和服务方式不一样,但不排除连锁便利店抢走了传统零售店和超市的一部分消费者。未来将会出现这种情况:便利店越来越多,传统零售店越来越少,超市渐渐远离商业中心区。

  便利店有多便利?

  全方位的社区服务是7-Eleven最擅长的也是最大的优势。据广东赛壹便利店有限公司南中国区总经理马世豪说:7-Eleven销售的更是一种服务,增值服务占便利店的利润的1/3左右。在香港,7-Eleven除提供速食、热食等新鲜食品外,还积极提供其它增值服务,如:传真、复印、冲照片、提供电子货币增值及付款、账单缴费网上购物等服务。广州的7-Eleven从今年3月起代收国信台传呼机月租费,7月起又推出一项彩票服务。深圳的7-Eleven也正准备将联通的收费点设在其便利店内。

  24小时营业全年无休服务也为一些上夜班的人士提供了极大的方便。如,你下班才有时间到某部门缴费,但是你下班时,他们也已下班了,生活的不方便就这样产生了。24小时营业的7-Eleven就可为你提供代缴费的服务,省去你很多的麻烦。

  马世豪说:今后这样的服务会越来越多,我们会让7-Eleven真正成为人们生活中不可或缺的一部份,成为人们生活中的好帮手、好伙伴。

  便利卖给谁?

  据今年年初独立市场调查公司在国内进行的大规模的市场调查显示,便利店的顾客超过8成为30岁以下的学生及上班一族,他们容易接受新的事物,且消费力强。他们心目中,“便利店”一词代表着“24小时便利服务、地点方便的零售点和产品及服务完备、无拘无束的自助购物及快捷妥当的付款服务”。7-Eleven的一站式服务正好迎合了他们的需要。
  据7-Eleven的高层人士称:7-Eleven会不断为这些人提供新的服务项目,以满足他们。

  为什么30岁以下的学生及上班一族会是7-Eleven最主要的消费者?

  马世豪认为,因为7-Eleven的服务为他们节省了大量的时间,让他们有更多的时间用于工作、学习、休闲。现在不少上班族下班后还要到一些培训班参加各种形式的学习,那么,7-Eleven可以在他们下班后赶往培训班充电的间隙提供新鲜食品、代为办理部份缴费服务,为他们提供优质的生活服务。所以7-Eleven成了他们生活中的一个好帮手。有人对7-Eleven的商品比传统卖场贵一点提出质疑,马世豪作出这样的解释:因为7-Eleven卖的是服务和方便。提供这种方便和服务的企业在经营成本上是要比其它传统卖场的经营成本高一些的。30岁以下的学生及上班族一般缺少的是时间而不是金钱,他们不会为了省几毛钱而浪费宝贵的时间。

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