当一个购物者走进一家便利店时,他的购买动机通常是很模糊的,甚至可能会凭一时的冲动进行消费。天气因素经常会造成人们的这种冲动,因此,便利店的经营者可以通过满足顾客这种“一时冲动”的购买需求来增加商品的销售,这需要他们不仅遵循季节的变化来调整商品的结构和数量,还要根据短期的天气变化来做经常性的临时调整,调整的内容会涉及到存货、堆头以及促销手段等多方面内容。
零售商们已经通过计算机信息系统了解到了天气因素对销售额有着不可忽视的影响,对收集起来的销售数据进行分析后,他们发现天气因素的影响在每周的销售波动中都有所体现。近些年来,通过对POS机销售数据的广泛统计分析,他们认识到消费者的购买行为受天气因素的影响程度比以前假设的要大许多。不过有趣的是,顾客的需求与天气之间的关系并不总是那么清晰明了,也无法简单地归纳为线性关系。比如,突然的下雨天会增加一次性雨具的销售,但同时坏天气又会减少客流量,因此对总体销售额的影响通常都是无法准确预测的。
针对天气因素的研究还进一步揭示,顾客对天气的反应会因为地域的不同而有很大区别。例如居住在斯拉卡斯(美国北部城市)和休斯敦(美国南部城市)的人会对“寒冷的天气”有截然不同的定义。类似的这些地域差异表明,天气变化对人们消费行为的影响像季节等因素一样,值得引起零售商的足够重视,那些既遵循季节规律又能针对一时的天气变化做出快速反应的商家,必然会获得更好的市场回报。
人们的生活方式和购物环境的变化使得天气因素对消费行为产生了更显著的影响。简而言之,这些变化意味着随着生活节奏的加快,人们购物的时候也越来越匆忙,经常只在需要这种商品的时候才购买,而且很少有人事先做什么购物计划。因此,尽管零售商们和有关的市场研究人员仍然在根据常规惯例、明显的季节变化以及其他可预见的因素来制定每年的营销方案,但在现实当中顾客们却很少按照所谓的季节规律来改变自己的消费。毕竟人们是因为天气冷了才会想到去买羽绒服,而不会考虑到底今天是不是立冬。实际上,精明的消费者大都已经看懂了零售商们为提高销售额所做的文章,比如换季时的甩卖或者促销等等。人们对诸如此类的宣传和鼓动已经无动于衷,因为这些内容确实是太司空见惯了。
但是一旦天空飘落下第一片雪花,情况就完全不同了,最先吸引到顾客注意的人就会是赢家。对于便利店来讲,这意味着应当及时在户外设置一些招贴广告,因为这个时候宣传季节商品才是效果最好的。无论是防冻液还是热可可饮品等都很容易引起顾客的共鸣:“是呀,冬天已经到了。”同样的,在店里店外安排一些有冬日气息的内容,也会让顾客产生亲切感。比如加拿大的一些小店会在入冬头场雪到来的时候马上在店外码放起取暖用的木柴。遗憾的是,便利店经常会出现季节商品断货的情形。
当零售商们分析去年或前几年的销售数据,并进行今年的销售预测的时候,他们首先假定了天气的影响在这些年份中是基本稳定的。然而实际上这又怎么可能呢?比如,我们通过数据分析可以得出每年六月份冰淇凌和瓶装饮料的销售与室外气温紧密相关;但是气象专家告诉我们,天气条件以及受其影响的天数,在年与年之间仅有30%是基本相同的。也就是说,简单地按照去年冰淇凌的销量来安排今年夏天的采购量,并不是最科学、最有效的方法。如果只是简单地根据上一年的商品销售走势来给各个门店配货,就可能因为天气的突然变化而导致地区之间的配货不合理,造成局部的库存积压或临时性缺货。
即使是目前最完善的零售分析系统,对于每周或每月短期销售波动的预测也难以经受实践的检验,这就使得零售商处在一种在现代社会里“靠天吃饭”的尴尬境地中。与季节反常的天气,比如像出奇温暖的冬季或者特别凉爽的夏季,这些天气变化都会导致严格按照季节更替制定的配送方案失去意义。这就是为什么理论上的库存商品种类和最佳库存量总是与现实情况发生矛盾的原因。当计划中的商品送达门店的时候,天气可能会发生变化,而销售的良机则已转瞬而逝。
了解天气因素在上周、上个月以及去年对销售额造成的影响是非常有价值的;何时何地才是开始销售季节性商品的最佳机会,什么时候销量最好,什么时候达到季节销售的波峰,这些分析结果都会给零售商的经营带来可观的经济效益。只有善于利用人们对天气变化的敏感反应,零售商家才能够在合适的时间、合适的地点提供最合适的商品,并在竞争中保持自己的领先地位。
