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便利店,三思而后开

  便利店是既有食品杂货店供应的便利,又采用超级市场的销售方式和经营管理技术的零售商业组织,是以”便利”作为吸引顾客的主要手段,来满足顾客简单购物和应急之需的一种零售业态。近年来,便利店在我国的一些大城市发展迅速,据统计,仅上海地区,2001年便利店的网点数就突破2000家,北京、深圳、广州也都有相当数量分布。我国本土的便利店多为一些大型零售企业以连锁形式组织,从目前的运作情况来看,扩张速度较快,存在的问题也日益突出。

  一.选择店址困难

  我国的商业网点经过多年的发展,密集程度本来就已经很高,再加上这两年下岗职工、农村富余人员二次创业,可以说,凡是有点商业价值的门店都已被各种店铺瓜分完毕,便利店网点扩张很难找到合适的门店。面对激烈竞争,勉强开店,很难保证盈利。

  二、便利性优势难以体现
  
  1.购物方面
  一般认为,便利店商品种类少,使顾客能在最短时间内找到所需商品。然而从我国市场的情况看,中小型超市比便利店面积上大不了多少,顾客光顾几次之后,一般都能熟悉商品的位置,购物效率并不低,且商品种类更多,更能满足顾客的需要。
  
  2.服务方面
  受政策法规、信用制度以及人们消费习惯等诸多因素的制约,便利店现在还很难为顾客提供全方位多层次的服务,如存取款、待收公用事业费、速递、等服务在短期内都难以实现。
  
  3.时间方面
  便利店的营业时间为16-24小时,全年不休息。许多中小型超市和夫妻店为了在激烈的市场竞争中求得生存,也都扩大了营业时间,不少店铺早上六点就开门,晚上十一点以后才关门。
  
  4.距离方面
  由于目前我国商业网点过于密集,食杂店、副食店、小超市遍布大街小巷,便利店很难享有就近购物上的垄断性优势。

  三、经营无特色,缺乏创新。
  
  从国外便利店经营的成败经验来看,创新能力至关重要。根据便利连锁巨头7-11的指标:独创商品占50%以上才能达到30%地毛利,才能使商店具有独特个性,只经营常规品牌商品的便利店,销售额和毛利率肯定会下降。7-11便利店目前食品基本独创,日配品80%独创,加工食品20%独创。而我国本土的不少所谓便利店,除了卖几个茶叶蛋,摆上几本杂志,外加一个“便利店“的招牌之外,再未发现和小超市、食杂店有何不同。即便做得比较好的商家,新产品的开发也之限于对供应商新商品的引进上,而很少有与供应商共同开发,使得商品缺乏个性和特色。
  
  四、价格定位偏高。
  
  7-11、罗森、familymart等著名便利连锁店的高价格定位是以其购物的便利性、经营的创新性、商品的个性化作为支撑的,即便如此,价格偏高也使其开拓中国市场的进程收到了很大的影响;我国的便利店,便利性优势不突出,商品又缺乏个性和特色,盲目的高价定位会使消费者难以接受。笔者所在学校门口就有一家国内某著名零售企业开设的“便利店”,同样商品,其价格比一箭之地的一家小超市贵15%-20%,小超市每日顾客盈门,此“便利店”却门可罗雀。

  也许是出于抢占市场的考虑,我国的许多零售企业在发展便利连锁店时都把注意力集中在开店速度和开店数量上,而忽视了市场竞争力的培养,笔者在这里想提醒的是:做大不等于做强。只讲数量,不讲质量,尤其是对经营和发展中存在的问题不及时解决,甚至视而不见,只能是越做越大,越大越赔,即使一时占领了市场,面对武装到牙齿的国外便利连锁巨头,迟早也要俯首称臣。
  (作者:李晓龙)

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