据解放日报报道,1997年联华超市初入浙江,那时把上海“模式”全盘照搬到浙江,上海最热销的冻鸡、冰肉及托盘式盆菜等立刻遭到了顾客的冷遇。当年,门店亏损面达90%;“站立式收款”等管理规范,甚至向顾客表示的“欢迎光临”等用语都使员工及顾客们感到不适。1200个员工有413个申请退岗,有的超市连店长也“飞”了。
在这种严重“水土不服的情况下,联华总部及时作出了尊重当地消费习惯、调整商品结构、允许按比例就地采购商品等一系列决定,董事长王宗南每月几下浙江,强调:我们面临的是“入世”后世界三大超市沃尔玛、家乐福、麦德隆的挑战。联华作为目前全国最大的超市公司,只能知难而上。
总部组织更多的浙江员工到上海学习超市规范运作。各级干部在浙江11个地市的近百个县城、大镇进行人文、风俗调查,在走访供应商的同时了解各地居民的生活习俗及消费特点,排出了浙江地区的地产目录:宁波的虾酱、蟹糊、金华的奶制品、天目山的笋干、杭州的小胡桃、温州的柑桔、丽水的香菇、木耳……这些商品一经在超市的货架上出现,就立刻拉近了商店与顾客的距离。人缘亲了,地缘近了,商缘也旺了。
在扩大门店、加盟店的工作中,浙江管理总部由联华控股并派出主要经营管理人员,与共同出资的单位成立合资公司,并利用当地人才、资金等优势。在过去的两年中,他们先后与杭州的金龙万家福、宁波的联合集团建立合作合资关系。2000年扩大门店就达60多家。温州、金华、丽水地区的加盟店也达到了70多家。联华宁波超市经理赵和平说:“这不仅是一种规模的扩大,更重要的是体现了‘熟地化’的程度。”
记者采访了当年一度动摇想离开联华的现任区域经理刘亚飞,她说,一开始对联华的严格管理不适应,工作繁重不说,培训时还要参加军训。这些已经多年不见的规章制度对人的惰性来说确实是一种挑战。她说:“但我心里明白,联华的管理很规范,冲着这点,我咬咬牙挺过来了。”现在联华在浙江的2000名管理人员中,上海员工仅占23名。每次招工,总有成百上千的应试者,同时,联华的先进管理模式也正悄悄渗透浙江的商界。在个别地区还有一些超市“改换门庭”主动加盟联华的。
目前,联华超市已形成了沪、杭、甬一线、杭州湾及浙江沿海为纽带、浙南、浙中、浙西为腹地的超市网络,并具备了向江西、福建拓展的态势。
