一、掌握消费者需求
要从消费者的角度看超市的经营，主要是通过了解周边居民的购物需求信息来分析提炼。超市的消费者往往是一批比较固定的周边居民，他们在超市购物既有共性又有其个性之处，这与所在地区的居民收入水准、文化程度、年龄层次、籍贯习俗等有密切关系。超市经营者要对这些消费者的基本状况做到心中有数。
１．确定周边地区的距离，一般以超市为中心划圆，直径在半站公共汽车路程的距离，大概是５００～１０００米左右。
２．建立一支相对稳定的、有不同特征的消费者信息员队伍，可按一定的男女比例、年龄段、文化程度和收入水准等标准建立，大约控制在５０～１００人左右。
３．每季度定期向这些信息员发放超市服务质量、商品价格、品种等方面的信息反馈调查表，对回收有效的问卷调查表给予购物消费的打折鼓励。
４．不定期地召开顾客座谈会，听取意见。
５．根据一些重点推荐商品或应供应商要求，临时在超市内向前来消费的顾客进行现场抽样问卷调查。
６．在店堂内或网站上设立固定的顾客联系信箱，及时回答顾客的提问。
７．为了能确实做到在经营服务上超过别人，要有意识地派人定期调查周边其他超市的经营特点，对比分析他有我无的服务内容和形式，适时调整经营格局和战略，才能确实让周边顾客感到来超市宾至如归，得到应有的、周到的服务。
二、针对顾客心理，采取多种行之有效的促销手段，提高超市经营水平
目前我国商业形势繁荣，各种促销措施层出不穷。我们要根据超市的特点，采取拿来主义，综合利用。
１．对销售商品可以根据单买、批发以及当令或过季等不同情况，制定不同的销售价格。鼓励居民批发购买一些耐用、常用的生活用品，并予以优惠价格。
２．可实行顾客会员制，成立顾客俱乐部，发放顾客贵宾卡，电脑储存顾客消费购物资料，对会员顾客实行一次购物满一定数额给予一定折扣优惠的措施。至年底，凡达到累计一定消费额的会员再给予一次鼓励，并可进行抽奖。顾客加入会员俱乐部，可一次收取一定的入会费用。对会员平常可进行消费指导服务，提供免费的消费杂志或报纸。
３．不定期向周边居民发放超市的消费信息广告，加深居民对超市的印象。
４．实行电话或网上订购送货服务以及特殊顾客包干上门送货服务，对一些确有需求的有困难的顾客提供优惠有偿的家政服务项目。
５．适应形势发展需要，不断增加超市经营商品品种。如：针对即将到来的家庭网络热潮，超市要丰富电脑软件（配件）、音像制品、图书、小型的网络产品等种类的商品。针对当前医疗体制的改革，可以增加常用药品、保健品的供应，并时常提供坐堂医生咨询活动。根据当前掀起的“绿色浪潮”，超市可以重点推荐、经营“保护生态环境、提高人民健康水平”的“绿色食品”、“绿色日用品”和其他带有绿色环保内涵的商品。
６．扩大经营店堂面积，给顾客提供一个宽敞、舒适、温馨的购物环境，这方面尤其要吸收国外快餐业的经营理念，可以定期在一定时间范围内对前来购物的顾客发放小礼品，营造温馨气氛。
７．加强与有关电子商务网站的联系，可配合他们作为地区的物流集散点提供有偿送货服务。另外，也可与有关厂商合作如开辟送水上门等项目，增加服务内容。
(《中国工商报》 贾新宇)
