继大卖场、连锁超市卖起蔬菜以及鲜活食品，改变了南京人拎菜篮子
的传统习惯之后，一种以老农贸市场为依托的新型“生鲜超市”，今春又拉开了
扩张大幕。这种超市的管理和收银系统完全采用现代连锁超市的模式，但只卖蔬
菜、豆腐、鸡蛋、水产、肉类等生鲜商品，与一般连锁超市实行错位经营，等于
“超市化”了菜场。
据了解，这种“生鲜超市”目前已在东箭道、鼓楼等几处开张，年内将发展
到20家，每处经营场地都是原来的室内农贸市场，就方便性而言明显胜过大卖场。
同时蔬菜直接从白云亭批发市场以及产地进货，品种比一般超市丰富，少了中间
环节后，价格又低于菜场。除此之外，“生鲜超市”还专门开辟了“透明加工”
区，豆腐现做，豆浆现磨。因此一亮相就受到市民的青睐，每家日营业额高达两
万多元。业内人士认为，如果下一步“生鲜超市”能“吞并”掉市内的主要农贸
市场，那么南京的菜场就基本实现了“超市化”。（扬子晚报）
