张向记者介绍，跨国的连锁经营将是未来商业发展的一个大趋势，在未来的竞争中，品种多样、产品质量过硬是商业企业增强核心竞争力的关键所在，因而采购商们利用中国即将加入ＷＴＯ、食品业即将开放之机，看准了食博会这个“场合”，以此来了解更多的产品信息，且集中地建立与厂商的联系，进行货比三家和讨价还价。
记者在大会期间了解到，沃尔玛、家乐福以及香港的广南行、韩国贸易团等国际知名采购商对此次大会表现出了相当积极的态度，不但派了大队人马前来，而且在会议期间一直将其人马分散到会场的各个展台进行考查和对比，以及在同类产品生产厂家之间进行压价。在会议结束当天，他们已与一些国内厂商达成采购意向，其中，沃尔玛和专为采购广东小食品而来的香港广南行正与国内几个生产商和经销商进行紧张的谈判。
在此次来穗的采购商中，沃尔玛的态度是最积极的，一下子来了１００多人的采购团队。业界人士分析，目前广州有吉之岛、万客隆等国际连锁超市，但一直未见沃尔玛的影子，因而此次大举进入食博会，有可能是为其日后进入广州打个前战。
据悉，本次食博会共签订合作项目１５５个，签约总额达２２．３５亿元。其中，广东产品占总成交额的９５％。张俊修表示，本次食博会之所以能取得２２亿多元的成交额，采购商的“贡献”是功不可没的。（新快报）
