与此形成鲜明对比的是,大型量贩连锁超市在大举扩张的同时,业绩也在不继攀升。仅以今年2月份销售额为例,位居前三位的分别是西安民生百货大楼销售额为9958万元,西安开元商城销售额为8255万元,西安家世界购物中心销售额为6644万元。而从销售额的同比增长来看,“家世界”同比增长44.94%,“民生”18.9%,“开元”17.66%,“家世界”的增幅是“民生”、“开元”的两倍多。而“唐城”、“华侨”、北大街商场等一些老百货则已被甩到了销售额与同比增长末席的位置。
细心的消费者会注意到,传统百货在与“入侵”的连锁超市着力厮杀的同时,自身也在悄然发生着变化。现在,不管你走进哪家百货商场,都会发现商场里有一个规模不小的超市存在。从经营的范围来看,多以生鲜日配为主,与量贩连锁超市的经营结构极为相似。而与量贩连锁超市顾客盈门的热闹场面形成鲜明对比的是,商场中的超市颇有些“门前冷落鞍马稀”的味道。同为开放式售货,为什么顾客却给予了两种不同的态度呢?
量贩连锁超市与百货公司在经营上有很多不同。百货商场多以柜台销售为主,商场中的超市也只是整个商场“母循环”中的一个“子循环”。它促销方式简单,多为打折优惠,派发贵宾卡之类;经营面虽广,但单品流量小;服务周到,利润较高。而量贩连锁超市则不同,它是单一的循环体系。储卖合一,降低了成本,而且促销手段也非常丰富,如会员制、小时促销、打包量贩、分割组合等;微利大量,重视生鲜,处处面向老百姓的日常生活。量贩连锁超市商品价格低成为左右客源的重要砝码。
从顾客的购物心理上来说,由于工作节奏紧张,人们光顾超市都带有极强的目的性,家里缺什么、需要什么,都直奔主题。闲暇时去量贩连锁超市批量采购,既节省时间,又实惠便宜,可备不时之需。而人们去商场则重在一个“逛”字,休闲娱乐,于是购物时就带有很多随意性和不确定性,售货方式这时已在顾客心中极度弱化。
从地理位置来看,大型百货商场多位于商业闹市区,而量贩连锁超市多集中于居民生活区,人们不会为了购买一支牙膏、一瓶罐头、一包饼干而舍近求远去大商场。从方便程度上来看,商场超市虽也力图拉近与顾客之间的距离,采取开架售货,但进入之前必须存包的制度给顾客的感觉仍是不很方便。如果说进入量贩连锁超市购物之前存包人们在心理上还能接受的话,那么,提着大包小包的物品进商场超市还要存包,则使不少顾客驻足,望而兴叹。记者日前对西安部分商场超市进行了调查,发现能够带包进入的只有世纪金花超市一家,该超市的客流量也远远高于其他商场超市。
有经济学专家曾感言目前传统百货还只处于推销阶段和较为初级的外在模仿阶段。其实,售货方式只是营销的一种外在形式,如何取得顾客的依赖并帮助其进行有效消费,是值得商家认真思考的一个问题。(华商报)
