据江淮晨报报道 昨天记者在合肥一家大商场看到，临近端午节，绿豆糕、粽子等时令商品却
纷纷降了身价：原价３．２元的鲜肉粽打六折，好几个品牌的绿豆糕价格降幅都达到了２０
％。据介绍，这是厂家和商家联手降的价，除了考虑保鲜期外，主要是想通过优惠促销拉动
消费。
绿豆糕、粽子销售平淡是今年端午节来临前合肥市场普遍的反映，一家食品厂销售人员
告诉记者，今年他们很早就将绿豆糕和粽子大量上市，但收效甚微，一个专柜一天绿豆糕的
销量不足５０公斤，而且顾客买的量都很小，大都只为了尝尝鲜。杏花集贸市场内一名卖粽
叶的中年妇女说，现在粽叶更难卖，今年每公斤从最初的２．８元一直降到２元，买的人仍
不多。
端午节时令商品销售的低迷，使商家厂家不得不在节前就采取了惯用的打折下策，对他
们来说是不情愿的，但如何激活这个市场，爆出春节、中秋那样的热卖高潮，也是业内人士
苦苦思索的。
省糖酒股份有限公司副总张广民认为，不少人抱怨绿豆糕、粽子品种、口味太单一，可
绿豆糕、粽子就那么大，馅上能玩的花样有限，况且又是传统食品，原料是限定死的。目前
对本地厂家来说，最迫切要解决的还是产品质量、保鲜技术以及外观包装。以月饼市场为例
，通过努力，眼下本地产品已占据合肥７０％左右的市场，端午节时令商品除了嘉兴粽子势
力较强外，基本上还是本地厂家唱主角，但要长期稳居宝座，给消费者的须是过硬的质量，
今年本地一些知名厂家制作绿豆糕就从外地买来绿豆自己加工成粉，并采用上好的小磨麻油
。
有关人士认为，粽子、绿豆糕销售的不火爆，还与它们低廉、不上档次，难以作为礼品
馈赠有关，这一市场要打开，就需要厂家在外观包装、速冻保鲜技术上多些投入。虽然有些
本地厂家也开始推出一些礼品盒，但仍显简陋并且不成气候，相应的保鲜技术也未跟上。把
绿豆糕、粽子这些平时都能享用到的“小点心”再开拓出一条礼品化的路子兴许能使端午节
市场“柳暗花明”。
