据日本百货店协会今年发表的统计,日本全国百货店(121社,295店)6月份的销售额比上一年同月增长2.4%,连续3个月销售增加。经营好转的状况已恢复到5年前1996年6月的较好水平。另据同一天日本超市连锁店协会发表的统计(109社,6625店),6月份全国超市总销售额与上一年同月比再降4.8%,连续31个月持续下降。大型百货店经营好转同超市连锁店的经营低落,形成鲜明对照。
日本流通业界的人士指出,大型百货店与超市经营业绩的好坏,并不代表店铺经营方式的孰好孰坏。假如认为崇光百货集团的破产说明了大型百货店已经落伍的话,那么日本第一大超市集团———— 大荣株式会社陷入经营危机,至今尚未复元,不知又作何解释。
超市连锁店看准日本经济不景气,个人收入下降,消费者中出现了低价格消费的倾向,于是大搞价格战,用“破坏性价格”(低于国内进货成本的价格)大量推销,甚至推出百元定输赢的销售战略,许多经营者从中获得了较好的经营效益。针对这种低价格攻势,三越、高岛屋、伊势丹等百货店,则抓住了消费群体中的高收入者,不断开发了一批又一批的高档高价商品,销售状况也不错。如从中国等进口的开司米羊绒大衣,超市等营销店售价在2万~5万日元,但三越等则开设专门柜台,销售日本国内独立开发的高档开司米羊绒大衣,售价在20万~30万日元,同样也十分畅销。
大型百货店和超市,的确在商品的经营品种和顾客定位上有所不同。以大荣、伊藤洋华堂这类大型综合超市为例,它的主要顾客层为家庭主妇。在营销战略上,大荣曾提出“为了家庭”的口号,一年365天都围绕普通家庭的衣食住行、娱乐、休闲,包括子女扶养在内的需求,不断扩张店铺,增加商品品种,价位则在中低档,薄利多销。由于超市面对普通家庭、普通城镇居民,顾客层非常广大,因此大荣在十几年的成长时期,销售额年年增加,出现了大型百货店望尘莫及的销售记录和利益增长率。
但在80年代日本泡沫经济时期,日本出现了高消费倾向,大荣从顶峰开始下降,一直下降到陷入经营危机。这似乎容易理解,然而在此期间出现如“7~11”店这样的全国连锁店、便利店,却取得了成功。这类店铺不面对高消费者,主要以青年人或单身者为主要销售对象,顾客层比较窄。它们成功的原因何在?究其原因,是因为随着经济的发展,国民收入的增加,消费倾向性出现了多样化、个性化的趋势,而这些连锁店、便利店则找准了定位。(赵文斗)
