日前，笔者在河南郑州市各大连锁超市发现，安全农副产品成为连锁超市的主营商品。到超市买菜、买副食成为郑州居民新的消费方式。
超市经营农副产品之所以受消费者欢迎，缘于这里有舒适宽敞的购物环境，规范统一的价格，洁净整齐的商品。连锁超市和集贸市场，两种卖场，对我们农业生产意义却迥然不同。
从某种程度上讲，集贸市场是传统意义上的农业生产销售方式，从生产、流通到销售环节，都没有十分严格的标准。在这里商家可以随行就市，见利叫价，生产者则由于无人管理，质量无标准，产量受市场因素影响大。
连锁超市同样卖农副产品，但一个“连”字，使得“销售”的意义发生了变化。
那么，安全农产品为什么受到连锁超市的欢迎？
首先，强化了生产经营者的品牌意识。当卷心菜、辣椒、黄瓜这些蔬菜走进连锁超市后，质量已不单单是农产品的品种问题，而是与该品种的整体品牌、连锁超市的企业形象连在了一起。在超市，经营者必须把农产品的安全性作为自己的“卖”点，采取一系列质量保证措施以吸引顾客。正道花园超市与郑州邙山区毛庄乡无公害蔬菜生产基地建立了供销关系，花园超市即成为毛庄蔬菜品质的一个标志；今年6月份起，九头崖超市在每天晚上7点以后推出蔬菜大幅折价的销售办法，使蔬菜保持每天清仓，这些举措目的就是保证商品品质。
其次，利于农产品质量得到全程监控。连锁超市使农产品实现规模化收购、加工与配送，同时形成较为完备的质量检测手段，这是传统农贸市场难以做到的。目前，河南省郑州各大连锁超市日销售蔬菜量近30吨，品种达到50余种，这就要求经营者拥有稳定的农产品货源供应。据了解，九头崖超市已在叶县、中牟等地建立了大型蔬菜供应基地，有效地推进了当地农产品标准化规模生产。郑州几大超市已对其农产品供应商提出了包括产地环境、卫生情况、生产检测等内容在内的严格要求，使质量成为销售商与生产者共同的自觉行为。
另外，有利于农产品的优质优价。传统的农贸市场之所以相对萎缩，相当原因是因为这里的优质优价难以体现。然而，连锁超市以统一的定价取代了农贸市场的自我定价，使消费者有较强的信任感。这种价格优势，对促进农产品增效和农产品结构调整，具有深远的意义。
业内人士指出，连锁超市中“安全农产品”的走俏，说明多年来“提篮叫卖”的销售方式和临街设场的市场环境，已不能适应现代优质、安全农产品的销售重任。从某种意义上讲，实行农产品超市连锁经营，是现代零售业的发展趋势，也是农业商品化生产成熟的标志。
资料显示，目前发达国家农副产品零售已基本实现了超市连锁经营，欧洲居民消费的肉食品85％是从超市购买。可以这样说，推进农产品的超市连锁经营，不仅能够有效提升农产品的安全和质量，更重要的是，可以全面拉动农业产业化水平。(《市场报》)
