如今,京城的超市可谓雨后春笋,蓬勃发展。今天的小百货店、小副食
店、小粮油店,可能明天就成了某连锁超市的一分子了,但快速扩张也暴露
出一些问题。
■缺乏行之有效的规范化管理
连锁超市的优势是统一进货、统一配送、统一价格、统一促销活动。可
是,纵观京城各家超市,到目前为止,尚无一家能全部实现以上这四项统一。
首先谈谈统一进货。许多超市的连锁店均有单独进货的权力,总店采购
部形同虚设。更有甚者,有的超市虽然有采购部,有正规的商业合同,但采
购人员可以随心所欲抛弃合同,从一些非主流、非合同指定渠道进货。驱使
其铤而走险的主要原因是:个人利益(好处费),也称灰色交易。如果想使
京城超市有一长足发展,追求合法化经营,赚取阳光下的利润是所面临问题
中的重中之重。
还有一个问题不容小视,由于许多国有连锁超市的演变历史原因,造成
许多过去是一店之长的人沦为现在的超市理货员。失去了原有的权利和不言
而喻的好处,使得他们中有些人心理不平衡,付于行动上就是对总部下达的
计划、任务拖延,甚至抵制,致使许多总公司推行的统一价格、统一促销活
动难以执行,此问题较为普遍,不可等闲视之。
再谈统一配送。能够实行统一配送,标志着一个超市管理水平的科学化、
网络化、集约化。超市要求厂商向各门店送货,自接单至到货不得超过72小
时。若执行统一配送,超市一般要求厂商必须交配送费,然后只将货品送到
该配送中心即成。看上去挺美,其实不然。京城仅有的几家自行向门店配送
货品的超市,没有一家能随时随地满足各门店对货品的需求,经常是大库里
货物堆积如山,而门店里缺断货现象严重,如遇超市搞联合性促销活动,呼
救之声更是不绝于耳。究其原因:一是缺乏科学化、网络化监控管理,对库
存结构掌握不够好,二是配送能力差,物流水平低。
第三,谈谈统一价格,统一促销活动。我们经常会发现同一块招牌下的
两个超市的同一种商品价格竟然相差许多,什么原因呢?说明两个超市是独
立经营、独立核算、自负盈亏的。此等现象在京城并不罕见。许多百货商场、
菜场、副食店虽然表面上改叫超市,在电子收银台扫码收银,但实际骨子里
并未完全改变过去单打独斗局面。其产生的严重影响是深远的,不可估量的。
■在利益观念上的短视,导致经营理念上的混乱
在这个问题上表现最为突出的是:在利润这个首要概念上,只重点,不
重面,只顾眼前,不顾未来。举例:有一商品(热门、日用、价格敏感),
厂商供价6.89元,额外包括陈列费500元/月/单店,店内堆场费1000元/12天
/单店,15天结帐返利1%,此产品进店费500元/单品,不定期的提供买一赠一
产品。小批发公司作为厂商在京分销商也有此货。批发商供价6.72元,仅此
而已。这好像是一道很简单的算术题,何去何从一目了然。可结果是有的超
市竟选择进6.72元的货。试想,平面差价仅为0.17元,若零售价订为6.89
(惊爆价),那么卖100件,每件30份,才能有510元毛利,何况这100箱销量
在一个门店按月销售量计很难达到,另外若减去在销售过程中丢失、残损,
恐怕510元毛利也难保证……曾经有这样的超市,有这样的做法,其后果是竟
被顾客发现便宜货里有假货,原因是批发商为多赚钱滥竽充数,损害了消费
者的利益,此超市使出浑身解数方平息事态,此后,依然奉行上述行为,让
人费解。
■法律观念淡薄、轻诺寡信
有的超市从业人员不懂合同法,不遵守合同,任意变更合同。更有甚者
不按时给厂商结帐,故意扣压占用厂商资金,毫无信誉,金融信用额度一降
再降,最终难逃恶果。
超市中的个别从业人员业务水平低,具体表现在商业谈判中毫无谈判技
巧,惯于以势压人,觉得厂商有求于己,态度傲慢,语言尖利;不懂商品知
识,凡事以自己的好恶做决定。有的从业人员自身素质差,无职业道德,无
集体观念,无修养。他们好像不知道水可载舟,亦可覆舟的道理,连起码的
信誉都没有,如何行商?看来要想把生意搞大,首先要做好人。(文/老徐)
