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透视南通商战:超市变革 适者生存

  随着中秋、国庆两大节日临近,南通商界战火再次燃起,超市业竞争替代了传统的百货业竞争。“来就抽”、“满就送”、“一元风暴”……一个个撩人、跳跃的字眼撞击着人们的耳目,一场暴风骤雨快将来临———

  近几年,江苏省南通商界好戏不断,百货商场越开越萎,超市却如雨后春笋,开了一家又一家。据不完全统计,目前南通市区规模以上超市有20多家,连同遍布各大居民小区的超市便民店数目要超过50家。以往超市经营品种仅局限于与人们日常生活密切相关的食品,如今,超市不仅越开越大,而且商品越来越趋于多而全,吃穿用、家电,什么都经营,活脱就是开架式的百货商场。
  
  开开关关是商家的最大忌讳,如今也变得习以为常。两年前王府井百货南通店因经营亏损而歇业,上海农工商进驻了几个月就呆不下去了,不得不提前撤退;随至而来的上海百家利超市,从开业起就持续笼罩在人气低迷的阴霭中,注定了命运多舛,百家利勉强支撑了几个月,实在难以维续,被迫改换“85818购物中心”招牌以图浴火新生。然而,没有客流、人气,仅仅两三个月,“85818”非但没走财运,反倒丢了卿卿性命。
  
  曾以“不是便宜一点点”而开南通商界超市经营之先河的时代超市,这几年在市内外开办了近20家连锁店,仅市区就有六七家之众。随着麦客隆、千家惠、大润发等综合性大卖场相继出现,时代超市在市区的竞争优势日渐弱化,并出现了经营危机。为扭转颓势,时代超市对市区“旗舰”店北阁店重新进行装潢和布局,谋求突围。虽然新开业的北阁店将商号改成了颇有气势的“时代超级购物中心”,也借鉴和运用了一些现代超市经营理念和经营方式,规模扩大了,品种变多了,但从总体上看,商品布局缺乏人文色彩,服务方式、服务质量没有与整体环境的变化获得同步提升,倒给人留下东施效颦的强烈印象。
  
  去年,台湾大润发在八仙城开了家南通单体规模最大的卖场,面积达两万平方米,从经营品种、商品布局、商业氛围,无不让通城百姓大开眼界,领略到了专业化、现代化、国际化大卖场带来的新气象、新潮流、新感觉。从开业起,卖场一直处于“高烧不退”状态,创造了南通超市业前所未有的火爆业绩,一度冷清的八仙城也因此变得更加喧闹起来。
  
  大润发开创了多项开荒之举:实行会员制消费,开业之前免费办理和发展了数万名会员,只有会员在这里才能享受到印花商品的优待;每两周免费向会员消费者寄赠商品邮报;开通免费购物公交车;不定期开展各种文体表演活动等。在9月上中旬公司开业1周年之际,与大润发所属百润发、金润发、广润发等四家联袂推出总值300万元的“欢乐公司庆”活动。活动期间,凡会员来卖场凭会员卡即可领取“来就抽”抽奖券一张参加抽奖活动,最高奖5000元。活动期间,当日累计购物满68元,即送抽奖券一张,并每天产生一名86厘米彩电幸运得主。人们十分清楚,这是大润发借节造势,向抢占中秋、国庆市场份额发动的猛烈冲刺。
  
  “一枝动而百枝摇”,大润发的行动在业内引起连锁反应,与大润发相邻的文峰大世界立马行动,继打出超市经营零利润的旗号后,又掀起“1元风暴”。总经理顾建华说:宁可减少利润,也不丢失人气。凡在文峰大世界超市购物满60元或100元者,均可花1元钱购买柴米油盐酱醋茶中任意一种商品,如购物满100元者,原来18元一瓶的色拉油,现在1元钱即可买到;购物满60元者,1元钱即能买到原价3.8元一瓶的酱油……
  
  文峰商贸业中另两支超市劲旅———麦客隆、千家惠也不例外,纷纷针对各自不同的服务对象,开足马力,备足货源,从商品质量、服务、价格凸现竞争优势,努力从激烈的竞争中争取更大的市场份额。
  
  正当各路超市诸侯处于争夺市场份额酣战之时,来自上海的华联、联华、捷强等在南通的连锁店,却在超市业竞争中表现非常平静。经过一年多时间的洗刷,这些外来超市兵团已没有往日的风光。人们有理由相信,在市场和机会面前,没有人会白白坐失商业旺季的。再过不久,深圳新一佳在南通的分号也将露出颜容。可以预见,超市竞争将更加激烈,面临重新“洗牌”。
  
  透视超市业竞争,尽管商家花样不少,使出浑身解数,但由于促销手段陈旧、俗套,缺乏新意,多数商家最终免不了落个曲终人散、失多得少的结局。
  
  从各路超市诸侯的促销手段来看,价格牌是商家最常见、使用最普遍的手段,甚至变成一些商家拯救命运的赌注。但是价格竞争带有一定的短期性和风险性。竞价促销活动结束,商家要维持一贯的经营氛围和一定的人气,一种是不间断地连续出牌,一旦活动断档极易造成经营冷场局面,养成商家对价格的过分依赖性;一种是力度要不断加大,否则很难体现活动的效果。因为现代商业竞争把消费者宠坏了,对商家的回报期望值越来越大,否则,不管搞什么样的花招,没有实惠、没有新意,还是吸引不了人流、凝聚不了人气的。充分暴露出了一些商家至今还停留在凭感觉的原始阶段上,缺乏超市经营业态的运作经验。在这方面,内资超市要谦虚地向大润发、家乐福等国际级的超市“大鳄”学习,精心策划,周密部署,环环相扣,一步一步地按照计划组织实施。
  
  在商品同质化、服务趋于认同的情势下,超市的根本出路在于转变传统的经营观念,围绕顾客第一的原则,从商品品种、陈列布局上,准确反映顾客的所需所求,以最大程度地吸引消费者、刺激消费欲。内资超市也只有注重平时积累,时刻观察、注视市场动态,研究顾客需求,紧紧把握住需求动态变化,才能在瞬息万变的市场竞争中掌握更大的主动权,从而赢得最终的胜利。商家在这方面应多研究、多下功夫。愿中国的超市业在“入世”后更有作为!(《市场报》)

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