10月12日，泰资的易初莲花在杭州和平家私城开出它在华东的第6家门店。此前不久，北京物美集团在杭州翠苑三区开出门店，面积达1万多平方米。10月27日，我们又得到了欧洲最大的建材连锁超市百安居杭州店奠基的消息：明年在杭开出两家店……当人们还不怎么清楚大卖场究竟是什么样时，大卖场却正迅速地融入我们的生活。
80%是外来客
与杭州人的“爱吃”一样，杭州人的消费能力也在“购”上表现得淋漓尽致。这一点可以从几大商场销售额一路冲高上得到印证。有消息说，杭州今年市区大商场的零售总额可达46亿元。这样的消费能力使杭州成为众多外来大卖场再创新业的坚实基础。目前13家已开大卖场中有9家有外来资金；而8家将开的大卖场都清一色是外来资金。
从我们手头掌握的资料看，最早插足杭州市场的是沪上军团。1998年6月，8000平方米的好乐多超市落户凤起路与武林路口，是杭城大卖场中第一个外来和尚，与家友、万家福形成三足鼎立之势。虽然由于种种原因，好乐多最终没有活下来，但它却掀开了外来大卖场进驻杭城的大幕。去年5月，上海联华以联合的方式在万家福的名头前添上了自己的招牌，虽然直至最近，合作双方都没有透露更多的信息，但我们相信他们之间的合作没有这么简单。
在上海军团近水楼台先得月时，台资早已等不及了。1999年底，乐购在住宅区密集的德胜路上开出了1．6万平方米的大卖场。而就在去年10月19日，好又多吃下黄龙体育中心这块热地。这两家台资资本目前都有继续在杭开店的计划，他们不约而同地将采取收购商业网点这种快速便捷的扩张方式。
今年杀进杭州的是北京军团。上半年，北京华联以增资扩股的方式打进了杭州的东大门，在三三超市的原址上开出自己的第25家门店。而因为看中了杭州市场，北京物美商业集团专门成立了大卖场商业有限公司，今年9月19日，其第一家大卖场落户在翠苑三区。
最厉害的一路军团是以麦德龙为首的洋超市。今年4月26日，全球三大零售巨头之一的麦德龙开业。它是杭城第一家外国资本的大卖场。它的背后有实力更强的洋兵团。本月12日，泰资易初莲花在和平家私城开出大卖场。英国百安居宣布明年要在杭开出两家门店。法国欧尚还将其在中国的总部所在地设在杭州。全球第二大商业巨头家乐福杭州门店选址在涌金广场。
这些大卖场分布在杭城的东南西北，面积大都在1万平方米以上。它们的进驻，使杭城大卖场的网点变得稠密，竞争气氛变得紧张。
3个月进账上千万
较低的进入门槛和较低的风险是大卖场迅速扩容背后的两大支撑因素。
据业内人士介绍，大卖场的进入门槛较低，只要看好地方，有资金，就可以开大卖场；而且万一经营不好，退出也很快。大卖场还有一个吸引人的地方，就是短时间内就可以赚到钱。如果经营有方，3个月可以进账上千万元，投资者可以利用这笔钱，进行再次投资，这样就可以“钱滚钱”。
便宜是最锋利的剑
著名连锁专家顾国建用三句话概括未来超市业态模式的变化：大的便宜了，小的方便了，中的只有专业化了。第一句就是指大型综合超市的廉价化。在一次小型调查中，有70％的人认为选择大卖场购物的首要原因是便宜。无论哪个版本的大卖场定义，价格便宜是其最重要的武器。
自1996年万家福庆春店开业，人们便将“便宜”这一标签贴到大卖场上。据了解，一般情况下，大卖场里商品的价格要比市场价平均低15％左右。比如商场卖60多元一瓶的护肤霜到了家友超市只卖50元左右；一块在家居商品专柜里卖五六十元的门垫在麦德龙里只需40元左右，等等。在一些外资超市里，由于统一进货和管理严密等原因，一些商品的价格可能比一般超市的进价还便宜些。至于500克卖1分钱的冬瓜，1角钱500克的瓢儿菜；满30元送可乐，买100元月饼送15元券……这样的价格小动作，大卖场经常会有。
当然，构成大卖场杀伤力的并非便宜一种。还有一点很重要，那就是交通便利。杭城许多新开大卖场选址都在交通方便的地方，都不约而同地将泊车位作为重要的配套来抓。除了等顾客上门外，还在卖场与各大住宅区之间开通顾客接送专车，上门拉生意，想把可能的商机都扫得干干净净。
20家多不多
中国连锁协会专家在预测连锁业发展趋势时，主推大卖场。据了解，上海到今年年底，大卖场的数量可能突破50家。杭州又将会是怎么样的情况呢？
麦德龙有关人士分析，杭州作为一个旅游城市，购买力本身就很强，再加上萧山、余杭两区的并入，人口数量从179万增加到373万。按照20万人拥有一家大卖场来计算，杭州可以容纳20家大卖场。
北京物美大卖场总经理丁利国认为，杭州城西、滨江那些新建小区集中地，还有不少的空间。商界有店多隆市的说法，他认为，如果可能的话，每15分钟的自行车车程就能开一家。
杭州华商集团总经理章百惠说，大卖场的多少，市场说了算，但就杭州而言，20家数量并不少，而且都集中在老市区。他认为，今后几年，大卖场不一定会在数量上有多少大的突破，将由开店期转入调整期。还有一些业界人士认为，随着我国加入WTO，大卖场的发展势头会越来越猛，对于大卖场，不必限制数量多少，关键在于合理布局，比如上海就有在主要商业中心、内环线以外5公里不能开设大卖场的措施。
大卖场有三大对手
其实大卖场要站住脚跟还是很难。随着大卖场越开越多，越开越大，大卖场之间的竞争势必会越来越激烈。在杭州已知的大卖场中，除了麦德龙和百安居外，绝大多数大卖场都是综合性的。
专家认为，这样的综合性大卖场首先要面临专业大卖场的竞争。据了解，专业性大卖场会在一些主力类别的商品上挑战综合性大卖场，如家用电器、服装、鞋类、箱包、建材等。专业性的大卖场在某个类别的商品线的宽度和深度远优于综合性大卖场，价格也优于后者，它们有可能把这类别的商品销售从综合性大卖场中拉走。还有一种定位于专业顾客的，比如麦德龙，它的定位是做生意人的生意，在其不错的日营业额中，有一半以上来自于夫妻店和餐饮单位。
其次是来自便利店的竞争。小调查显示，在急需买一包酱油时，90％的人都选择在小区便利店，而不是大卖场。便利店将从大卖场口中分得一杯羹。同样因为消费者需求的不同，被称作“社区生活店”的标准超市将成为大卖场的又一竞争对手。联华万家福的50多家店中，绝大多数店都属此类。这类超市靠近社区，面积在500至1000平方米，但有较大面积比例的生鲜区，还开设许多社区服务项目，比如订报、订牛奶、缴水电费、邮寄、彩扩等，有较强的亲和力。
业内人士认为，消费需求的多样化导致商业的多元化，大卖场只能吃下其中一块市场，但要分到一块大一点好一点的蛋糕，特色十分重要，比如好又多的复合超市模式，麦德龙的单位会员制等。据了解，很多大卖场的大部分生意都来自于商圈内，因而，做好这个商圈内的本土化，对巩固顾客群十分有利。据了解，一些超市还将针对附近居民开出菜场早市。
本地资本空间仍大
外地的、境外的，全球500强、世界零售巨头，这些相当有实力的外来资本冲进杭州市场，那么本地资本还有空间吗？
章百惠说，外来大卖场纷纷抢滩杭州，这一点家友超市两年前便料到了。虽然与这些资本巨头相比，在全国连锁业中排名第27位的家友超市也许竞争力不够，但在本地，可以做成一个区域性的品牌。那些外来资本，他们会在上海设一个网点，又在杭州开一个网点，但不会在沪杭之间每个城市都开；而区域性公司则可以密密地开店，因而，在一定的范围内，本地资本要比外来资本更有优势，更有竞争力。正是基于这样的想法，家友超市两年前便开始在全省范围内抢占网点。目前，在杭州以外已发展了近10家网点，不少都是当地最大的大卖场。杭州解百超市目前也在积极地抢占商业网点。
杭州起步早
虽然大卖场这个概念是近两年提起来的，但它事实上在国内已经存在5年之久。
1996年，广州开出万客隆，卖场是厂房式的，设备也较原始，但由于最先引进了量贩的概念，把服装、家电等搬进超市，拥有门类齐全的商品，而被认为是中国大卖场的NO．1。同年，法国家乐福在上海开出第一家分店，这也是华东地区最早的大卖场。随后，日本佳世客、南方八佰伴等也相继开出。到目前为止，上海大卖场总数达30多家。
在全国范围内，杭州的大卖场起步并不晚。在这一点上，金龙集团功不可没。1996年秋天，该公司在兼并的毛巾被单厂厂房里开出了杭州第一家大超市，就是现在的联华万家福超市。
那种自由选择、一站式购物的方式很快引起了杭州人的兴趣，当时万家福每天的营业额等同于一家中型商场，这给了投资者特别是那些传统批发企业一个新的商机。1997年底，杭州百货总公司就在离万家福超市不远处，开出面积达8000平方米的家友超市。
大卖场进入大发展时期应该是1999年以后。从一位业内人士列出的附表中，我们可以发现，杭城13家已开的大卖场里有10家都是1999年后开的。
附：杭城大卖场一览
大卖场地址开业时间
家友庆春店庆春路1997．12
家友华商店文新路1999．12
家友外海店庆春东路2000．9
联华万家福1 庆春路1996．9
联华万家福2 武林广场1997．4
万家福量贩店新塘路1999．2
乐购德胜路1999．12
好又多黄龙体育中心2000．10
物美翠苑3区 2001．9
易初莲花打铁关2001．10
麦德龙艮山东路2001．4
解百江城店江城路2000．8
北京华联天城路2001．6
欧尚大关路未开
家乐福涌金广场未开
百安居四季青镇未开
百安居西湖区未开
欧佩德五堡村未开
好又多近江村未开
乐购城东广场未开
物美江干区未开
