三年前，“洋超市”家乐福进驻武汉市场后，现场制作的西点成了家乐福的一大卖点。一时间，扛着长棍型法式面包出超市几乎成了江城消费一道风景。
如今，三年过去了，人们对长棍似的面包早已不再陌生。本地的超市也一家接一家地开张了。那么与“洋超市”中长棍面包对应的是，在“土超市”里能买到什么？
在人们的印象中，包子、馒头、发糕、凉面、烧卖等一直是在街边小滩上由个体老板制作出售的。如今这些街边小吃也堂而皇之地进了超市。中商平价小东门店引进了“快乐老李”煎饼、“快乐单身汉”面点系列现场制作生产线，到了中午和晚上进餐时间前，“快乐单身汉”面点前总是围满了顾客，往往是一锅包子刚出笼，就被顾客买走。有一种颇具特色的发糕，表面有一层红枣、葡萄，几个也不贵，一斤仅卖3.5元，秀气的小女孩，花上一元钱，就可以解决午餐问题。到了中午，附近的一些学生，甚至是该店的职工，拎着几个烧卖，带出一碗凉面，在休闲区内吃午饭，成了小东门量贩店的一道风景。据一位家住小东门附近的女士说：她和她先生都是北方人，喜欢吃面食，自己做太麻烦，在外面买又不放心。自从超市引进面点制作后，她几乎每周都要来三四次买包子、馒头，买回家一蒸，既饱了口福，又方便快捷。
其实，不仅是面点，就连在人们印象中是由老太太在街边守着热腾腾的煤炉子售卖的卤鸡蛋，如今也进了超市。
街边小吃纷纷登上大雅之堂。一走进华联超市，生煎小包的香味就扑鼻而来。小东门量贩店的目标是，将街边名小吃引入超市，而且是哪个有名气，哪个做得好就引进哪家。为此，他们引进了飘飘熟食、荣昌炒板栗、现场制作豆浆等。
超市为何要不惜本钱引进不起眼的街边小吃？精明的商家一是为满足顾客的需求，另外还希望带来人气，只要顾客进来了，就不愁你不买其他的东西。即使真的不买，赚个热闹，也未尝不可。而对顾客来说，到超市买小吃比在街边小滩购买更让人放心，敞开式的制作也让人平添了信任。越来越多的顾客已经接受了这种变化，也越来越习惯到超市内购买街边小吃。
所以在不远的将来，当人们从超市内端出一碗桂花糊、一杯糊米酒、一碟热气腾腾的豆皮时，你可千万不要奇怪。
