据长江日报消息 昨日，采用半成品超市包装，百年风味名菜“杜婆鸡”同时在中百仓储六大卖场面市，为中百超市的“主食厨房”添加了第一道“名菜”。专家评价，名店名菜进入超市，预示着超市连锁经营向餐饮业发展，当前我市食品超市内容更趋综合化。
致力于本土化超市建设，中百仓储注重挖掘武汉本地知名品牌，丰富市民的“饭桌子”。总经理程军告诉记者，自古佳肴在民间。1998年，中百仓储第一个在全市各大超市中推出“汪集汤”，如今，他们又将曾获国家内贸部“中国名菜”称号的“杜婆鸡”包装进超市，顾客只需买回家稍作加工，就能品味原汁原味的正宗佳肴。
据了解，目前中百仓储已成为我市超市中最大的“厨房”，每天制作的熟食品种超过30多种。
程军透露，中百仓储已设专业“买手”，着力挖掘各地名优餐饮特产进超市。年内，中百计划动员在汉餐饮诸强，推出30至40道“名店名菜”，春节前推出“团年饭工程”，让市民一逛超市就能饱享口福。
月初，上海商业职业技术学院教授顾国建在第三届中国连锁业会议上，阐述了这样一个观点：超级市场经营主食厨房，扩大熟食制品，是超市实现家务劳动社会化更深入的发展方向，也是超级市场更贴切反映中国食文化特点，开展本土化特色竞争的新趋向。
