面对入世带来的机遇和挑战,这一年左右的时间里,本土的超市一直显
得有点忙碌。
忙什么呢?忙着联合重组、忙着跑马占地、忙着取经。
看来以沃尔玛、家乐福为代表的国外企业确实厉害,它们被统称为“巨
鳄”。这个称呼后的潜台词大家好像都清楚。一方面是肯定和重视,另一方
面好像也透着我们一些本土超市有些心虚和底气不足。的确,跟这些商业巨
人相比,我们确实是“小不点”,即使联合编队应战也终归是“小不点”。
就拿沃尔玛铺天盖地的资讯系统和庞大的物流配送中心来说,国内有哪家企
业能比?怎么办?照搬?在规模和投资上与之抗衡?那恐怕没等人家发力,
自己就倒下了。纵观古今中外,中小企业面对大企业的竞争,站稳脚根,取
得发展壮大的例子不在少数。别忘了,沃尔玛几十年前也曾是一个“小不点”。
深圳的万佳、新一佳面对数家沃尔玛店的包围,通过错位经营,稳定目
标消费群等方法,不断扩展着自己的生存空间,销售额不降反升,已经为本
土超市对抗行业巨头做出了榜样。
京城的超市在做大的同时,把目光投向了社区服务上。
“社区”一词源于拉丁语,意思是亲密伙伴关系和共同的东西。城乡仓
储大超市总经理赵司平告诉记者,面对外资超市的挑战,我们认为首先要占
领的是自己在市场上应有的位置,而不仅仅是价格上的位置,所以除了天天
平价外,我们通过对周围百名居民的调查,把服务的对象定在了以超市为圆
心3公里为半径的社区内。超市在店外广场开设了信息栏,为居民提供家政、
职介、租赁等信息;定期举办商品消费知识讲座,聘请顾客做荣誉员工和义
务监督员,对顾客提供的合理化建议和举报、投诉进行奖励;根据顾客要求
开展签裤边、烫衣服等便民服务;城乡员工组成的社区志愿者服务队为行动
不便的居民义务代购商品送货上门、免费清洗、检修空调等;在收款台上方
投资数万元安装闭路电视,播放幽默小段,让排队等着交款的顾客心情愉快——
这与洋超市为保证低成本推行的适度服务原则形成了对比。
业内人士称,商品“二八”理论被洋超市奉为“圣经”。“二八”就是
一般一个大类商品只保留一两种商品。而深圳万佳则是商品齐全、档次高的
商品与沃尔玛一争高下。城乡仓储也根据顾客、特别是中老年顾客的要求,
充分尊重顾客对商品的选择权,没有完全按二八理论进行商品设置。他们认
为人心就是市场,先有市场,才能获得利润。市场与利润冲突时,市场是第
一位的,从而培养了顾客的忠诚度。难怪在记者采访时,一些手里拎着几个
馒头或是几袋奶的大爷大妈们都特别主动地告诉记者,他们喜欢到这样的超
市来买东西,虽然买得不多,但想要什么就能找到什么。
面对入世,除了增强社区服务,天客隆超市总经理杨启瑞认为,要不断
开赚钱的店,不断关赔钱的店,超市不仅求大更要求强。小白羊超市总经理
李红玉说,一个伟大的企业是开放的企业,企业间既是对手又是朋友。洋超
市的进入给我们提供了近台学习的机会,我主张用科技的手段完善自我管理。
北京市商委改革指导处处长雷堃说,北京的零售市场既有销售功能又有
展示功能,具备良好的商业底蕴,市民消费水平较高。今后,北京市商委的
任务就是要营造大商业的观念和格局,培育6大商业板块,18个大型商业企业,
增强企业竞争能力,走可持续发展之路。
俗话说,水无常形,商无定式。企业发展本来就没有什么标准答案可循。
不为传统业态和理论所束缚,发挥自身优势,搞出特色,把现有的做好,可
能是本土超市的当务之急。(北京青年报)
