近日，零售商家不仅在粤频频发力开店，还心有灵犀地纷纷以价廉物美的生鲜食品作为其抢占市场的一张王牌。无论是深圳商业强手万佳１９日在广州新张的荔景店，还是和记黄埔属下的百佳１８日在深圳太阳广场打出的低价旗帜，以及国际零售霸主沃尔玛在华首度推出的占地面积２０００平米的社区店，生鲜食品均是吸引顾客青睐的杀手锏，成为超市里最有人气的地方。
两次从香港杀回内地的百佳超市就高举生鲜食品大旗，以此吸引顾客，其在发扬广州中旅店、金田花园店生鲜食品活色生香占地面积大的基础上，深圳太阳广场店更是辟出１／３的领地专做生鲜食品。而万佳在穗的两家大型综合超市也将这一拿手绝活列为重头项目，其荔景店生鲜食品占地４０００平方米、五羊新城店约占２０００平米。对于沃尔玛最新引进的社区店，以纯粹的食品加强型超市来形容更为确切，因为其中生鲜食品占据了一半还多。
昨天，记者在五羊新城的万佳超市看到，其生鲜食品销售区明显比其它商品的销售区火爆，众多上了年纪的家庭主妇和一小年轻挤在一起，挑菜拣肉选水果。一位手中拿着两把大菜心的老太婆对记者说：这里卖的菜心好啊！每公斤才１．９元，与街市相差无几，而且干净很多。据这里的服务小姐说，在每天下午５至６时，他们的生鲜食品每隔１０分钟就得仓库进货。收款的小姐也说，超市里交易最频繁的就是生鲜食品，几乎８０％的顾客都有购买其中一款生鲜食品。
对于时下生鲜食品风行超市的现象。一位营销专家认为，这一方面得益于老百姓生活水平的提高，另一方面则是超市以人为本的经营理念更为突出。现在，随着市民对每天日常的饭桌餐饮更为看重，吃饱还要吃好，大多数零售商不约而同地将经营定位于吸引社区居民消费。超市的生鲜食品不仅剔除了传统肉菜超市缺斤少两不足秤的现象，而且以较高的质量安全保证，和舒适洁净的购物环境，极大满足了就近消费者一站式购足的需求，同时对于带动商场人流、客流起到了相当大的促进作用。
据业内人士透露，随着连锁超市布点的遍地开花，零售企业的生鲜采购数量也随之水涨船高，而采购规模的扩大又促使采购成本不断降低，从而使原本令消费者难以接受的价格大幅降低。另外刨去商场加工半成品生鲜的费用，折算下来现在超市的生鲜食品与传统肉菜超市的价格相差不大。这一点也促使消费者逐渐转变购物习惯，进超市挑选生鲜食品。（粤港信息日报 方昕）
