把原有的肉菜市场改造成为现代超市由谁来操作，主体当然不会是政府
，而是有本事的超市企业们。
这半年左右时间里，社区型连锁超市企业们紧紧地盯上了广州这一千载
难逢的发展机遇。如果此次有政府“撑腰”，那么超市们从现在居民区各家
各户餐桌的配套附属，“摇身一变”成为主角就不再是一个“梦”。也就是
说，现在市民的日子没有超市也能过，将来没有超市就没法过。这里面利益
空间大得难以想象，所以虽然预计前期会有投入，但是如果有政府“出手”
排除万难，超市们也铁定继续争取“最后的胜利”。因此，对于肉菜市场超
市化，当下的场面是政府和企业两头都比较“热”。
民润虎视眈眈动作加紧
“肉菜市场超市化”口号的始作俑者深圳民润农产品、广州市宏城超市
等公司，与广州市高层领导及商业部门进行了“亲密”接触。外来的深圳民
润是广东零售业“一雄”，其显著优势有二：一是背倚上市公司深圳农产品
，根深叶茂；二是肉菜超市化线路走得早，经验丰富。从１９９２年开始有
政府支持背景和上市公司背景的民润发展到现在，已拓展了４０余家分店，
晋升全省十强之列。其单店生鲜的销售额已占据总销售的５０％。
据其董事长李小和说，广州市是民润的战略目标重点。当下的民润已将
“虎爪”扑向了广州，刚刚以资本营运方式将广州岛内价及佛山真实惠统一
到民润的大旗下，这样，民润用比较轻松的方式切入广州，拥有了岛内价及
真实惠两品牌在广州的数十家分店，为下一步接手广州社区街坊肉菜市场的
改造奠定了一个基础。民润现在正在等待广州政府方面做好前期的有关规划
与网点方案的出笼。他们不会放过将“肉菜市场超市化”这一理念覆盖所有
适合地点的机会。
大蛋糕不可能一人独享
广州宏城超市也在积极谋划。作为广州市城市建设总公司的下属国有连
锁经营企业，也有其独特的优势：其一宏城是本土最大、也是历史最久的社
区超市专营企业，熟悉“地形地貌”，本土化程度高；其二在于其在广州已
经开了２０家分店，有了一个不错的销售网络系统，在广州市民中品牌口碑
形象比较好。
但是宏城似乎胃口没民润那么大，只是希望能够从广州肉菜市场的改造
中分得一杯羹。宏城负责人洪楚添说：“３００多个肉菜市场，能有一半被
超市化，那就是一个不可估量的市场了，一家根本不可能做完。大家一起做
，就大家一起旺。”
