今年的天气有点奇怪，先是酷热难消，大家还没开始品尝“盛夏的果实”，就已经在将近30摄氏度的“人间四月天”里换上了短袖长裙。然后气温陡降，飞沙走石。天气反复无常，主妇们犯了难：超市里那些“生鲜”还能保证又生猛又新鲜吗？
事实上，今年超市里的“保鲜大战”早早地拉开了帷幕，而且新招迭出，花样不断。各大超市如八仙过海各显神通，首仗的焦点便集中在了河鲜与海鲜上。在普尔斯马特超市，一位刘大妈刚刚在水族箱挑了一条活蹦乱跳的桂鱼，她说，往常在超市里买鱼买虾，只能在一堆冰块里挑来拣去，靠“望、闻、问、切”买点儿自以为新鲜的。现在超市里有了养在水族箱里的鲜虾活鱼，新不新鲜一目了然，实在是省心很多。其实，类似的水族箱在许多大型超市如华堂商场地下超市、利客隆超市等都有，而且广受顾客欢迎。除此以外，这些超市也设有用冰块和冰柜冷藏存储的冰冻鱼虾柜台。但美中不足的是，新鲜的和冰冻的都是一个价钱。“像这个”，刘大妈指着一堆皮皮虾，“存在冰块里的明显没有活的新鲜，价钱却一样，顾客怎么会买死的呢？”
除了生鲜要保证新鲜之外，蔬菜也是保鲜的难题。一般的做法都是将净菜封入盒内，再蒙上保鲜膜保鲜，但在天客隆超市鲁班店，记者看到一件“新鲜芦荟现买现摘”的新鲜事儿。几棵去年才入驻京城超市的食用芦荟品种——库拉索芦荟——连土种在一个个如水果箱大的盒子里，有人要买的话，售货员使用一把利刀切下顾客指定的那一片，然后过秤包装。这样买来的芦荟鲜得还淌着汁儿，售价也不过10元一斤，实在是物美价廉。据售货员介绍，这种新鲜芦荟还可以整棵销售，观赏、食用、美容、护肤，一举数得，所以卖得极好，很受中青年女性顾客的青睐。
看来，顾客对新鲜的追求一直促进着商家的创新与进步，在不久的将来，许多大型超市里会不会出现一个个“温室暖棚”，让顾客亲手摘下自己看中的鲜嫩水灵的蔬菜呢？若果真如此，这大概也能算是一种“新鲜DIY（Doityourself）”了吧？
新鲜，是顾客追求的目标，也是商家许下的承诺；服务，是商家竞争的手段，也是顾客衡量的尺度。在这场如火如荼的“保鲜大战”中，“互动”和“以人为本”不但是彼此的游戏规则，也是双方的真诚和尊重。在春末夏初的幸福时光，别忘了超市会在第一时间给你新鲜。（尹衡）
