曾经兵败申城的“百佳超市”将以强劲的姿态杀回上海。这回，它在上海经营的不再
是传统的标准超市，而将是面积至少在5千平方米以上的大卖场。据“百佳”高层人士透
露，“百佳”计划明年重返上海，目前已经在选择合适的卖场所在地。另外，百佳还将寻
机把业务拓展至宁波、杭州等长江三角洲一带的城市。
痛苦萎缩
百佳在上海的最后一家超市目前蜗居在南京西路梅龙镇广场地下一层，这家600平方
米的超市担负着香港和记黄埔集团属下超级市场业务未来“燎原”上海的重任。自从1994
年10月15日第一家百佳连锁门店在沪开业以后，到1996年，百佳最多曾扩张到21家店。而
当1997年后联华、华联、农工商等本土超市大肆圈地扩张之际，百佳被迫开始了痛苦的萎
缩，到1999年底，百佳只剩下16家店，其所背负的各项债务则总共达到了近1亿元。2000
年初，百佳以“一元钱”的象征性价格把14家门店转让给顶顶鲜公司，2000年11月，顶顶
鲜接盘后的百佳超市正式更名为新顶顶鲜超市，百佳超市作为一个连锁品牌退出上海市
场。
百佳超市是继“八佰伴”后进入上海的第二家外资超市。它引进了在当时看来绝对崭
新的理念：把菜市场搬进超市。鸡蛋可以一个一个买，菜可以自己挑选，然后到外面付
款，从而开创了上海超市经营生鲜食品售货与收款分离的新颖做法。
生不逢时
然而，业内人士表示，百佳被认为是绝对理念领先的“生鲜超市”概念实在生不逢
时。即使是到了今天，上海依然还没有看到真正经营成功的生鲜超市出现。高达400亿元
的农副产品，在超市大卖场销售的仅占了10％不到；即使是全国最大的连锁超市联华，也
还在苦苦地寻找生鲜加强型超市的“盈亏平衡点”。
此外，百佳当初固执地把自己定位在500－1000平方米的标准超市。当开第三家巨鹿
路店时，明明有1500平方米的场地，可是百佳却硬按标准只肯要1000平方米。后来等家乐
福、麦德龙等大卖场大行其道时，百佳才意识到场地大的好处，因而后悔不已。
重整旗鼓
现在，百佳重回上海的策略改为开设面积较大的超市。事实上，在广东，百佳已拥有
7家大超市及10家规模较小的超市。业内人士分析，经过几年的发展，目前小面积超市已
无多少发展空间，但超大型卖场仍有良好的市场前景。百佳此次大幅度的业态调整，就是
要专开大超市，以后在内地开设的分店规模都将在6000至15000平方米。
然而，专家也表示，百佳目前欲重回上海可能只是一厢情愿，因为“上海可能已经没
地方给它开了”。上海连锁商业协会胡文章秘书长对百佳重回上海并不看好。根据政策规
定，在上海市行政区域内开设大型超市，须履行听证程序。在市中心开5000平方米的卖场
须由商委批准，内环线内开9000平方米的卖场更是需要听证会通过。因此，“在市中心开
大卖场已经很难了，现在只有一条出路——社区购物中心”。胡文章建议，“在大型社区
内建造集休闲、购物、餐饮、娱乐、服务等于一体的多方位、多层次的大型多功能社区购
物中心对百佳来说可能是很好的选择。” （记者张艳）
