据南方日报消息（记者／谭亦芳 实习生／李锐杰 通讯员／梁卫红）２７日上午，广百世纪超市第一店————愉景店隆重开业，其中生鲜货品的经营比例达４０％；今日，家盈生鲜超市的首家门店————江南西店也正式开始试业，生鲜货品比例更在６０％以上。市商业局估计，今年全市新开生鲜超市将达６０家。已有越来越多的羊城市民弃传统肉菜市场走进生鲜超市，去体验推着购物车徜徉在生鲜货柜间悠闲购物的新感觉。
一.齐全：肉菜土特产琳琅满目
自从百佳靠打“生鲜”牌一鸣惊人后，越来越多的大商家盯上了白菜、豆腐、猪肉这些“小生意”。如今，在万佳、吉之岛、好又多等大型超市里，大量的新鲜肉菜从早到晚“恭候”顾客，一些现场制作的食品也激起了人们的消费欲；而在主营生鲜货品的家谊、家盈超市，不仅新鲜的蔬菜、肉品、生禽应有尽有，各式熟食、冷冻食品、地方特产等也是琳琅满目。“万万没想到在广州的超市里能买到我们老家的千层饼和酱菜，真太令人兴奋了！”来自东北的王小姐称，生鲜超市的出现令她在广州找到了“家的感觉”。
二.快捷：入厨时间大大缩短
前不久，“排５小时队花８角钱买一只烧鸡”的新闻引起了各方关注，不少市民认为“烧鸡的确便宜，但花５小时排队实在不值得”。对此，家盈超市公司总经理陈祖明提出，现在生活节奏越来越快，广州人在注重购物的“价格成本”的同时，也越来越注重购物的“时间成本”。生鲜超市一则可提供干净方便的净菜、净肉、配菜、配汤，大大节约入厨时间；二则结算方便，货品齐全，可缩短购物时间。在机关工作的谢女士表示，以前下了班从买菜到做饭，通常要花近两个小时，现在一顿饭一小时内搞掂，吃完饭还可以出去散散步，家庭生活从容悠闲了许多。
三.方便：瞄准社区“贴身服务”
有市民抱怨“超市虽好，可惜太远”。确实，相对于全市２６７家传统肉菜市场来说，６０间生鲜超市还是太少。目前，广州市政府正在积极推行“肉菜市场超市化改造”。紧盯生鲜超市这块“肥肉”的商家也个个“野心勃勃”。如广百世纪超市计划投１亿元，在３年内开设５０家社区标准型超市；家谊超市计划５年内新开生鲜超市３００间；由民营经济控股的家盈超市计划５年内发展门店２８０家；此外，百佳、万佳、宏城、岛内价、好又多等也快速扩张，并瞄准人口密集的居民区，为常住社区居民进行“贴身服务”。据预测，至２００５年，生鲜超市将占领广州农贸市场的“半壁江山”。
四.舒适：环境好自然心情靓
自从有了生鲜超市，不少家庭主妇觉得操持一日三餐不再是“苦差事”。超市里有中央空调、卖场干净漂亮，环境好自然心情靓。“以前最怕去买菜，市场脏、乱、差不说，夏天一挤一身臭汗，回到家自然没有好脸色；现在我很乐意陪太太逛超市，说说笑笑间该买的都买齐了，大家都愉快。”某银行职员刘先生说，这是他和许多男同事的共同感受。
五.新鲜：价廉物鲜才是硬道理
有调查显示，广州市民虽然对传统肉菜市场有诸多不满，但对其“价廉物鲜”认同度却高达９０％。目前，广州市以生鲜超市为主营业态的企业主要有家谊和家盈，二者不约而同地强调了“新鲜”二字。家盈总经理陈祖明直言，生鲜超市就是传统肉菜市场的“升级版”，生鲜超市欲取代传统肉菜市场的“江湖地位”，必须在货品的新鲜度上下功夫。家盈超市表示，将通过与周边大型农产品生产基地合作，保证优质产品的充足供应，真正做到“日日新鲜，天天平价”。
