在过去5年里，国际最大的涉及食品销售的30家零售商在门店数量上增加了23%。到2002年，全球30家最大的涉及食品零售商的门店数已从1997年的98723发展到122000以上。增长最快的是大型综合超市，Cach & Carry和百货、专业店。超市、折扣店和便利店的市场已经非常成熟了。
截止到2002年，30家大型涉及食品的零售商活动范围在全球88个国家和地区，比1997年活动范围扩大了70%。主要发展的地区有：拉丁美洲、中欧和东欧、中东、非洲和亚太地区。
目前零售商做的最多的是继续扩张和改造原有模式。例如：沃尔玛2001年新开了33间 Wal- Mart 商店，12个附近市场和 178个超级中心 (包括将121个已存在的 Wal- Mart折扣店翻新成超级中心)，而在2000财年开了 41间 Wal- Mart 商店，12个附近市场和 167个超级中心 (包括将 104个已存在的 Wal- Mart折扣店翻新成超级中心)。
发展最快的零售业态:
超级中心，从1997年到2002年，30家国际最大的食品零售商扩张速度增长62%，主要扩张地区：拉丁美洲和北美。
大型综合超市（Hypermarkets），从1997年到2002年，30家国际最大的食品零售商扩张速度增长50%，主要扩张地区：亚太、中欧和东欧。
现购自运模式（Cash & Carry）:从1997年到2002年，30家国际最大的食品零售商扩张速度增长49%。重点扩张地区：亚太，如中国和印度，其主要操作者：麦德龙和万客隆。
百货店：从1997年到2002年，30家国际最大的食品零售商扩张速度增长47%，百货店在销售食品方面不占优势，但综合超市在非食品销售方面比百货店有优势。
折扣店：从1997年到2002年，30家国际最大的食品零售商扩张速度增长25%，主要扩张地区：拉丁美洲、中欧、东欧以及亚太地区。中国很有可能会成为折扣店的重要发展国。
便利店：从1997年到2002年，30家国际最大的食品零售商扩张速度增长22%，主要扩张地区：亚太、西欧和北美。
超市：从1997年到2002年，30家国际最大的食品零售商扩张速度增长17%，最快增长地区是：中欧和东欧及拉丁美洲。目前超市的零售商的注意力集中在：便利店或超级中心及大型综合超市。
