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店例分析:万佳广州五羊店卖场利用率待提高

  华润万佳五羊新城店是万佳向广州扩张的试点店之一,从一诞生便成为检验“万佳模式入广州是否水土不服”的典型案例。在由广东省连锁协会主办的第七届连锁商业优秀门店评比中,北伦企业顾问(广州)有限公司总经理刘文烽对万佳五羊店有如下的评析:
  
  万佳五羊新城店现时正着力研究五羊新城的目标客层购买行为,对各楼层的目标客层进行细分,强化“邻里购物中心模式(NEIBOUHOOD SHOPPING MALL)”,如加强一楼、二楼目标顾客层锁定,吸引周边家庭主妇;而三楼、四楼则主要针对五羊新城附近写字楼白领的休闲购物需要,同时强化一楼休闲吧的聚客功能,引入日式旋转寿司经营,逐渐走出开业初期叫好不叫座的被动局面,休闲类经营与菜篮子、米袋子经营开始有机融合。
  
  但该店的卖场管理仍有一些细节待改进。如在厨房用品区,某一类商品的价格带较窄,主要是高档货品,选择余地小,而且很容易给顾客造成万佳物价高的感觉。在商品陈列上,把滞销的日杂用品塞放在角落无疑降低了卖场的利用率,可以考虑在角落位放置一些顾客购买目的性明确、周转率较高的商品,如纸巾等,把难销的商品放在通道旁边的位置,做特价促销,吸引顾客注意力。在卖场路线的设置上,二楼把生鲜和日化截然分成左右两区,使生鲜区的集客功能荡然无存,缩短了顾客在店内的行动路线,减少了顾客的停留时间,造成客单价的低下,这一问题有待解决。(粤港信息日报 孙丽)

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