在宣称进军折扣店的几路资本中,唯一曾有过成功操作经验的当属家乐福与联华合作的上海迪亚。
500平方米店面最佳
迪亚折扣店(法国境内称ED、法国以外称Dia)的面积大多在250-1200平方米(Dia认为500平方米的最佳),经营品种大约在1000种左右。
门店平均毛利率18%
Dia的商品分为10大类:饮料、罐头、牛奶、糕点、果酱、化妆清洁用品、百货纺织、水果、冷藏食品、鸡肉。百货纺织品只有大的门店有,陈列面积较小,但毛利率在30%-40%;销量最大的是饼干,毛利率为15%左右。2001年,迪亚在西班牙的门店平均毛利率为18%-19%。
选小生产商做定牌产品
Dia一般只选择较小的生产商为它做定牌产品。自有品牌商品占40%的店面和60%的销售额。
1万元/天销售对应1名员工
Dia在西班牙的5个地区管理分部,多数分部人员约有140余人,每个仓库人员配置为200-250人。一般门店的员工人数根据它的销售额安排,大约折合1万元人民币/天的销售对应1名员工。
1个区域经理管70间店
折扣店门店之上为区域经理,1个区域经理负责70家门店的管理,区域经理下设监督员,每位监督员负责10家店,门店里只有收银员。在法国ED店有80种蔬菜和水果,由4名职员负责采购;在Dia 有1400个商品,由60名员工负责采购,相当于每20-25个商品对应1名采购员。
先开小店再扩建
Dia 选址是考察5分钟车程内覆盖区域的人口,如合适就先开一家小店,而后再逐步扩建。由于西班牙租房毁约无需交违约金,Dia门店装修成本较低,门店的办公面积很小,有的只有6平方米。所以即使选址不当,退出的损失也较小。
平均配送距离90公里
马德里配送中心面积为30000平方米,有86个发货通道,每个通道一般只向一家门店发送货物,仓库平均库存周转期为7天,最大配送距离为300公里,平均送货距离为90公里。所有商品库存由仓库和供应商双方共同负责管理,每一种商品的信息每天至少向供货商发送1次。
仓库内设1个信息平台,链接着仓库内的30根天线,这30根天线又链接着车辆和员工身上的移动通讯装置。门店要货时,仓库电脑系统通过天线告诉每一位装卸工他应该用叉车取走的货物位置、数量和种类。
高效程序减七成验货量
发货检验的第二道程序是将叉车称重,再将同一载有某一门店所要商品的叉车称重,然后由电脑系统根据数据库中每一商品的重量乘以门店要货数量所求出的重量与电子秤称出的重量核对,Dia认为该程序可减少70%的验货量。
高流通商品占8%-9%
在门店中,高流通的商品占全部商品种类的8%-9%,它的配送除了面包以外均由配送中心负责。Dia仓库的配送费率是4%,其中2%为运输费用。(粤港信息日报 田爱丽)
