联商网５月１４日消息 受非典影响，零售市场生意大幅下滑，长春市某大商场“五一”的营业额下降近５０％。就在长春大多数商家为扭转经营现状绞尽脑汁的同时，一些商家已经找到了逆市经营的窍门，且如何把“商业危机”转化为“商业契机”已经成为时下众商家所关注的热门课题。对此，有关专家认为，ＳＡＲＳ在改变人生活方式的同时，将加速零售业经营变革。
超市占领生鲜市场加速
长春市南关区某农贸市场的营业额近期很不理想，尤其是经营活鱼的业户因生意冷清，卖不出去的鱼大幅掉秤，为了不赔本而不得不暂时歇市。据了解，近来人们更倾向于蔬果的消费，而各农贸市场的卫生状况和裸露经营的生鲜食品让很多消费者望而却步。对此，长春市商委的有关人士分析，农贸市场的生意很可能受到较大的冲击，但这无形中加速了超市占领生鲜市场的进程。
绿色食品有商机
非典带给人们的普遍认识是，健康重于一切。除一些健康产品以外，消费者对天然食品，如水果及蔬菜等的需求也大幅提升。对此，吉林大学经济学教授宋东林认为，消费者寻找健康绿色，对吉林发展绿色生态经济是一个绝好的契机。随着“无公害”商品、“绿色食品”等产品将成为消费者抢购的重点，整个市场的水准和商品的质量也会间接提升。宋教授指出，提高采购的专业化程度，并带动相关的食品行业水平，有可能是今后零售业发展的趋势。
熟食加工流程化
同样，熟食市场的不景气也表明，熟食的质量和产品的可靠性同样受到了消费者的重视。长春市某超市准备专为熟食制作制定一套严格量化的搭配标准，整个制作过程就是一套系统流程，每个员工只需操作其中的程序。这样既可以保障熟食的质量，而且便于安全监控。不难猜测，SARS之后，超市对熟食加工的流程化运作有可能成为商家改进的重点。
健身器材需求大
经过SARS之后，商场的体育用品和器械的销量直线上升，人们最终发现健康的生活方式和观念才是最重要的。长春市三马路附近的几家体育用品商店近期营业额的飞涨引起了不少商家的注意。业内人士认为，非典过后，与健身有关的商品很可能成为超市杂货采购的重点。（来源：新文化报 记者 周婷婷）
