联商网５月２９日消息 记者日前在东方新天地、ＳＯＧＯ以及新世界等京城知名商场中发现，位于商场地下或是顶层的美食天地人气均有大幅度的提升，午餐十分，美食天地中几乎座无虚席。业内人士认为，美食天地作为商场中重要的服务设施，销售上与商场起着相互烘托的作用，虽然商场美食天地在消费群体上没有社会餐饮广泛，但是商户相对固定，客流稳定，卫生过硬也使得美食天地比北京的社会餐饮更早的进入了恢复期。
据了解，东方新天地、ＳＯＧＯ和新世界商场中的美食天地在非典期间一直坚持营业。虽然也因为商场的客流锐减，出现了生意冷清的局面，但很快便开始了人气回升。记者在采访中发现，虽然新世界还有一家茶餐厅和一个摊位没有正常营业，但是美食天地的上座率依旧十分可观，东方新天地的大食代甚至已经和平常的销售额持平。据新世界餐饮销售状元吉野家的服务人员介绍，几天来，客流已经有了明显的回升，工作的劳动强度几乎与平日无异。
商场中的美食天地不仅要求其餐饮租户的员工每日测量体温，佩带口罩和手套，还针对美食天地多在商场顶层和地下的不利位置加大了对桌椅环境以及通风设备的清理和消毒，保证消费者的用餐安全。此外，美食天地还加大了送餐业务。据了解仅东方新天地内可以提供送餐服务的餐饮租户将近２０家，占全部餐饮租户的比例将近６０％；其中“不见不散”港式茶餐厅还开设了网上订餐服务。新世界美食天地中吉野家也特别开设了外卖窗口，加强外卖服务。
值得注意的是，位于写字楼附近的商场或者是拥有其他物业的商场，在餐饮一项的销售中都要高于单一商场，在非典期间遭受的损失也相对较小。比如东方新天地位于东方广场，而东方广场还拥有“东方经贸城”写字楼和“东方豪庭公寓”等其他物业，在东方广场中工作和居住的客人近１万人之多有关，因此“东方新天地”的客流量比同档次商场更高；尤其在午餐期间，商场、写字楼的员工以及公寓的住户都会就近选择在东方新天地用餐，也带动了东方新天地的餐饮销售。
业内人士认为，在现代商业社会，商场已经不单单仅有购物一项功能，逐渐向购物、娱乐、餐饮以及商务等多功能方向发展，并且商场的多功能中又都相互烘托人气，促进消费。商场中的美食天地不仅补充商场的功能，同时也依靠商场的人气带动自身的销售。商场美食天地的人气回升也在一定程度上反映了京城百货行业的销售回暖。（消息来源：北京现代商报 记者 刘昊）
