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台湾地区商业因应“非典危机”之道

  (特约撰稿 刘汝驹《商业时代》供稿)自今年3月下旬某台商将“非典”冠状病毒带入台湾地区后,截至5月止,台湾几乎各行各业都受到相当程度的影响。

  4-5月“非典”在台湾如同瘟疫,改变了民众消费习性及生活习惯并对经济及以上方面均产生了很大的冲击。根据台湾“经建会”的估计,若SARS能在第二季(6月止)获得控制,则台湾经济成长率将减少约0.8﹪(从预估的3.68﹪降至2.89﹪);若迟至年底才获得控制,那么台湾经济成长率将减少约1.8﹪,降至约1.9﹪的水平,其影响第二季经济活动的产值约20亿美元(约700亿台币),其中冲击最大的是观光、旅游、餐饮及百货零售业。

  根据5月中旬台湾知名“天下杂志”的调查,在1000家大企业中,有72﹪的业者表示:因“非典”疫情的扩散,令公司的营运更加困难,可见“非典”的影响是不分行业的;以台湾连锁店为主要会员的台湾加盟暨连锁协会亦调查显示,仅4月份针对700多位会员的统计,就有98﹪的会员表示业绩下滑,而平均下滑的幅度达21.5﹪;5月份,由于当时正处在疫情高峰期,故以内需为主的知名百货零售、餐饮、娱乐业者都较去年同期及4月份有2成以上的衰退 (见附表一)。由表一可知,现代化经营的业者尚且影响如此,至于一般小型传统业者,由于经营实力较差,且顾客通常诟病其卫生清洁问题,故生意大受影响,其中夜市、医院商圈附近的业者冲击尤剧,甚至下滑7成以上。关门歇业或不支薪休假者,多有耳闻。

  在4月21日-5月22日“非典”疫情处于最高峰之际,百货零售业者受创最深的尤以“太平洋SOGO”忠孝店为代表。太平洋SOGO百货集团,去年为百货业亚军,业绩达258亿(冠军为新光三越,年营业额406亿台币),集团“忠孝店”自1987年成立以来便一直成为台湾百货业的龙头,即使去年不景气,营业额仍达160亿台币左右;不料自从5月4日有某位收银员疑似感染“非典症状”消息发布后,虽然紧急将接触过的175人隔离,并且做卖场大消毒,可是5月5日起,业绩仍急转直下,陡降6-7成,虽然当周有母亲节的“主题促销”,可是该公司仍从单日平均业绩的3000万元(25000消费人次)跌至到5月9日的谷底,只有1400万元(7000消费人次),最后不得已只好宣布5月10日-12日“封馆停业”3天(此为开业以来首次因不可抗力因素的停业),估计停业损失最少达1.5亿台币;总计5月5日-12日8天当中,直接的营业损失就达3亿台币。所幸5月13日重新开业后,在强势的广宣促销活动后,人潮逐渐回流至正常业绩的7成,由此可见消费者对“非典”的恐惧,进而对流通商业的冲击。此外,5月中旬台北市知名百货公司“高岛屋”亦因为专柜小姐 疑似感染“非典”而被迫紧急宣布停业4天,以挽回 商圈顾客信心,估计直接营业损失至少逾5000万台币。百货公司、大卖场等高人潮聚集业态,“非典”期间可谓“闻煞色变”。

  在4-5月台湾发生“非典”疫情高峰期间,台湾商业业者的表现大致可分为两类。一类是属于“保守节流”型:由于“非典”病毒属于未知型的经营变量,初期并不清楚会拖延多长时间,因此有不少餐饮业者、旅游观光业者,便开始实施消极型的“内部整修.暂停营业”或“不支薪休假”的措施,最大限度地降低开支,静待黎明曙光重现;另一种则属于“主动开源”型的,化被动为主动,针对民众恐惧出门以及不愿意去大众场所、封闭性空间的心理,在“非典”高峰期间,除了门市卖场加强内部环境清洁卫生消毒、保持空气流通以及规定员工量测体温、戴口罩外,更主动推广宅配外送、网络购物等服务,甚至有零售、餐饮、五星级饭店业者将卖场自店内延伸至室外,增加露天室外的座位,以及新开50元-100元不等的盒饭业务,甚至配合“1元便当”的限量促销活动刺激消费,结果成效卓著,老板员工尽欢颜;也印证了“路是人走出来的”商道。

  至于,台湾卫生主管单位在“非典”疫情渐趋和缓之际,于5月22日宣布“大家可以开始过正常日子”之后,众多台湾商业零售、餐饮、旅游业者,犹如“猛虎出闸”,莫不摩拳擦掌,冲刺“后非典时代”的种种商机。有的旅游业者打出“99元1日游”、“2999元5星级饭店餐饮消费折抵住房费”、“2人同行,一人免费”等促销活动;有的百货公司、大型超市、家电专业店、3C大卖场等更顺势推出“疯狂年中庆”,刺激消费、拉高睽违已久的业绩,效果颇佳;台湾最主要的零售通路“便利商店”,亦破天荒地推出“第二件6折”、“2件7.9折”、甚至“第二件5折”的促销活动以拉抬人气;餐饮、咖啡、快餐业者也纷纷推出“单点全面降价”、 “套餐连环送”、“加汤加面小菜饮料不要钱”等促销活动;至于女性顾客为主的美容美发业者则推出“剪、烫、护、染8折”、“消费就送”等促销手法;各行各业莫不使出浑身解数,以“超值”的方式,吸引久违的人潮。

  “非典”对台湾商业而言,成为数十年来最大的一次考验。对许多业者而言,犹如伤口洒盐,在台湾近年“不景气”中又丢下一个变数——病毒的考验,然而,对流通商业业者而言,唯一不变的就是其拥有的善变。在种种内、外环境的冲击下,唯有懂得危机处理且不断创新,寻求对策的业者,才有可能逆境突围,保持竞争力与经营绩效。

  SARS对百货.购物中心的冲击
  公 司 5月营收(百万元) 去年同期比(﹪) 较4月比(﹪)
  大江国际 57 -37.7 -8.4
  台茂开发 81 -30.0 -7.7
  中友百货 399 -24.0 -27.9
  新光三越 2417 -20.0 -19.6
  远东百货 1042 -13.4 -8.1

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