联商网７月２１日消息 一份调查表示：长沙人和国内其他生活在大城市如广州、上海等的人们一样，酷爱到超市购物：74.7%的消费者每周光顾超市或大卖场，消费者在这些场所的日用品支出超过了其它渠道。而与之相比，经营光顾百货店的消费者仅占12.7%，并且只有极少的消费者在百货商店的消费支出高于其它渠道。与此同时许多百货商店也纷纷更换成大中超市或消失。超市，如今在许多人的口里已不那么陌生。其实从90年代初长沙出现超市至今短短10几年时间，长沙人已经习惯了到超市购物。长沙的超市、便利店和大卖场(以下简称超市)在以市中心为基点辐射到整个城区和各个社区。超市作为一种新型业态，正日益侵占着以往街头小店、在货商店以及个体经营的中型店等传统业态的地位。其功能日趋多样化、全面化，以至于有人惊呼：很多东西非要到超市才能买到。其实，从这点上，可以反映出长沙人10多年来在消费行为、生活方式上发生的巨大变化。
金钱流向超市
河西高校湖南商学院的每个周末都会有众多学生提着大包小包的手提袋，这些都是他们刚从超市购买的。据悉，作为高校密集区的河西，这种现象非常普遍。他们宁愿选择去超市，也不愿就近在学校周围的小商店购买，这正如某高校一位同学说的：“周末逛超市既买到了有保证的商品，同时又是一种享受。”这仅仅是大学一方面的看法。
许多长沙人都有这样的体验：10来岁时，拿着几毛钱奉母命到楼睛的烟纸店去打酱油、打醋。如今长沙的街头，昔日的小商店已难寻，取而代之的是遍布全市各个角落的超市。那里摆着琳琅满目的商品，冬天放暖气，夏天送冷气，整天敞开着大门。现在，生活在长沙这种高速发展的大城市里的人们每年都要花大量金钱在超市里。据调查长沙人在超市里的年人均消费额中高等收入者为便为2070元。人们或轻松或艰辛挣来的钱很多都花在超市里。每天，在任何时间到一家超市里，你都要以看到有人在购物；在晚上周末或是节假日，超市里更是拥满了人，在扫描器扫过商品条列码时发出的“嘀嘀”声中，顾客推着满满的购物车，排着长队耐着性子等待结算。那些设在路边的便利店更是连“夜猫子”都不放过，每当上下班正经过他们时，只要意志稍微有点薄弱，再辅以“不过是几元钱”的想法，钱“刷”地就出去了。
超市=便利+快捷
超市何以引得消费者频频光顾，大把花钱?便利是其利器。“在这个年代，生活、工作节奏日益加快，我连吃个饭都要掐准时间，日常采购时间当然越省越好了。”某生活杂志编辑如是说。奋斗在各自岗位上的白领们喜欢超市，一个重要原因是：那里有大量新鲜，可以即食的食品。别看这些白领衣着光鲜，出入时髦、体面场所，回到家却早已精疲力竭，哪还有心情和时间准备美味?于是超市面包，袋装熟食便成了他们的“日常备用粮”。
无论是在黄兴中路还是在五一大道两边，便利店和超市越来越多，也在另一个侧面向世人揭示消费需求的旺盛。对于消费者来说，超市价格当然高些，但却贴心。“我和太太工作都很忙，如果仅靠自己跑腿，像交水电煤费用之类的日常事务实在很难应付。但现在通过便利店，我们的生活压力减轻了很多。”在一家外贸企业工作的一位白领在调查的时候如是说。
购物快捷，也是超市广受欢迎的一大原因。在超市里，商品都明码标价、归类消费，电子化结算、大卖场“一站式购齐”的方式等等，这一切无疑都有利降低采购的时间本。
超市改变着消费方式
人们对超市的态度走过新鲜、平淡的简短过程后，依赖心理便开始日益加深，以至于提到买东西，很多人就想到了超市。“不能想象没有超市的日子。”许多长沙市民都这么说。现在不论人们买房还是租房，都要考虑购物环境，而其中，超市是一大“要件”。烟纸店、小卖店、粮油店，五金乃至于百货俨然成了“那时候”的名词，他们都在超市的“强势”面前节节败退。
那时候，人们习惯于“分散式采购”。人们买米、打酱油、买衣服、买碗，很可能都要到不同的店去，而现在，消费者则习惯看着长长的采购清单购物，不同种类的东西，完全可以“一站式购齐”。刚搬新家的一位白领说：“我添置家什时，他花了2万多元，用小汽车整整拉回了四车东西，从碗筷到被套什么都有。”
那时候，商店是封闭式购物，由态度或好或差的营业员代为拿货，人们很少会有“预想外的购物”。很多消费者买上预想中的商品后，立即匆匆离去。但超市里开放式的采购方式，却使消费者不仅可以到处看，还可以自由触摸商品。
此外，超市里用彩笔勾出的“打折”、“特价”信息，以及许多优惠活动，也在向顾客招手。这时，只要消费者的从众心理、贪便宜心理一涌上心头，就会身不由己，钱也就乖乖地出手了。
与烟纸店、小卖店、粮油店、五金店等相比，百货店显得有些特殊。早年，市民要购买牙膏、牙刷、床单等生活用品时，都会到百货店去。但现在，超市正在替代着百货店以往的功能。而某些百货店则以其精品专营等购物功能重新树立其经营理念。
超市也影响着人们的生活方式。业内人士指出，这一方面是由于“一站式购齐”的原因，还有一个重要原因是许多长沙市民将到大超市里购物看作是一种新型休闲娱乐方式。“超市里宽敞明亮，温度适度，有很多种商品，还附设餐厅。周末或假期一家人在里面边逛边买东西，感觉挺好的。”喜欢到大超市购物的许多市民都这样说。
虽然，现在也有大型百货店要学习连锁超市，走“连锁百货”的道路。但这对日益强大的超市模式并无太大影响。有业内人士指出：以单店形式存在的传统精品百货店将越来越少，而且因其规模的限制，将不再经营大而全的百货商品，向特色百货和专业百货的方向转变。”如此看来，长沙人以后的消费支出还将大笔大笔往超市里“灌”。
(消息来源：红网 作者：艾尚辉)
