爱情和面包哪一个重要?如果可以在面包中吃出爱情，这样的面包想不想尝一口?
原本是连锁便利商店专业面包代工厂的华福食品，找到成立不到一年的白木顾问，共同将爱情的元素注入面包中，锁定都会女性推出“疗愈系”的时尚甜点，让面包和爱情不再互相冲突，而是揉合出疗愈效果的“甜点精品”。
华福食品董事长谢朝镇说：“吃可以从眼睛先吃，然后嘴巴再吃，这才是一个完整的饮食体验。”但是市面上的面包都是求大，要吃到饱，忽略了现代人不是要吃得饱，而是要吃得“适量”，并且注重少油、少糖、不发胖。
华福找到了白木顾问。白木顾问董事长蒋友柏在接案时，要求“你们的价值观不准带进来”。谢朝镇认为自己对行销完全外行，就是因为“白目”，才会找到白木。因此他完全尊重白木顾问的想法和作法，让华福自创品牌的商店“原点3拍&TOP”，在开幕的第一天，就创下单店卖出1,300个单品的销售佳绩。
当企业找来顾问公司，通常都会将自己的想法投射其中，要求“配合厂商”听话照做。但谢朝镇认为，自己在食品界是专家，全台湾每个角落都吃得到华福的面包，但是在行销却是外行。如果找顾问公司是要对方听话照做，“那找他们做什么?我们自己来就好了”。
华福尊重白木的专业，将他们当成“消费者”，连甜点这块专业领域，都是白木说了算。谢朝镇抱持的想法是“疑人不用，用人不疑”。
他说：“活到60几岁，看人还看不准?那我不是白活了?找到人还绑手绑脚，那就是不尊重专业”。
蒋友柏将华福所生产的面包和甜点，划分为“汤普TOP”和“3拍”，将面包和甜点定位成食品中的精品，要让消费者体验吃的“时尚幸福感”。
怎么做才能让消费者吃出时尚幸福感?蒋友柏说“风看不到，那你怎么知道有风?”因为风吹过，旁边的叶子会动，皮肤也会感觉到有风。吃也一样，如果业者觉得消费者不懂，那消费者就没有机会懂，也就不会想了解个品牌。
华福和白木认定，消费者都是吃的专家，因此所有的食材都是最好的原料，面粉来自美国，奶油从比利时进口，巧克力产地是马来西亚，薰衣草从法国普罗旺斯飘洋过海;公司对品质也非常讲究，例如考量到生菌数，汤普面包尽管可以放个三、五天不坏，但销售“赏味期”只有一天，卖不完就销毁。
蒋友柏说，品牌是一种“活物”，就是很诚心地为消费者着想，尊重消费者的感觉。太多业者把消费者当外行，自己想做什么就关起门来做，因为这样最简单。但这种不尊重，消费者是不会买单的。而华福不鄙视任何人，很真诚地要给消费者最好的体验。
谢朝镇希望，消费者可以享受到完整的饮食体验。那就是眼睛先吃，从包装和食材散发的精致感和诱人香气，感受到面包不只是面包，甜点不只是甜点，而藉由吃，咀嚼出巧克力的香甜，或是薰衣草扑鼻而来的感官享受，然后觉得心情波动被抚平、被疗愈。这才是吃的精神和艺术。
蒋友柏说，时尚幸福感可以经过引导，自然地展现应有的姿态，因此品牌不属于业者，而是属于消费者体验过后，自己定义出对这个品牌的感觉，让品牌这个活物，成为消费者个人的专属品牌，而业者要做的只是真实的呈现。
(本文来源：经济日报 作者：潘俊琳)
