您从超市买回的蔬菜，有几成黄叶烂根被丢掉？卤肉熟食敞开销售，您是否备感不安？昨日，中百集团总经理、中百仓储董事长张锦松宣布一项专门针对生鲜的改造计划：斥资5000万，对旗下中百仓储在武汉市内的50余个门店提档升级，让市民消费更加便捷、放心、安全。
昨日，在中百仓储汉阳墨水湖店，原先的毛菜区改造为清爽明亮的净菜区，百余种净菜摆放在冷柜里。记者看到，竹叶菜、苋菜、汤菜等叶菜的价格与集贸市场价格持平，根茎类蔬菜的零售价要略高一成左右。附近的居民张琳介绍，净菜买回家后丢头少，清洗方便。据介绍，该店净菜区扩容以来，交易额比以前增长 20%。
墨水湖店仅是提档升级计划中的一部分。张锦松介绍，该集团对50余家门店同步展开针对生鲜的改造计划，并优化商品结构。今年11月底前，所有的门店要完成改造。随后，旗下的中百便民超市也将展开品种与结构调整。
超市的灵魂在生鲜。据统计，在超市大卖场，生鲜的销售要占到整体的35%。按张锦松的说法，市民消费水平在提高，对生鲜的需求也在同步提升。满足消费者对便捷、放心的生鲜需求，也有利于提升超市的竞争力。
生鲜升级，是否会让顾客多支出？“销售规模上去后，超市的相关成本反而会下降”。目前，中百集团投资4.6亿元，正在江夏建设华中地区最大的生鲜物流配送中心，明年上半年投入使用，为该集团旗下700多个门店全程冷链配送安全放心的生鲜。
(楚天都市报 龙滢）
