选择黄金位置开店是商家的理想选择，有了好位置生意就成功了一半，但现实情况却往往不能如意，每个城市的商圈是固定的，是诸多商家必争之地，很多经营者迫于无奈只能把店面开在位置稍差的地方，因为位置不佳很多店面经营情况惨淡。
门店所在位置不好，不用担心，利用好店铺运营技巧一样可以打造成功的门店，做到生意兴旺。
制造出能让消费者产生兴趣点的店铺特色
因为不具备成熟商圈的主要购买力拉动群体，经营者只能以特定的目标消费群体来开展业务，想要吸引目标群体到店内光顾，就要制造出能让消费者产生兴趣点的店铺特色，经营者可以从功能区划分、服务流程及产品品类创新等方面入手，制造可供目标群体产生光顾的兴趣点。
从定位来看，将门店经营进行定位，瞄准一小块群体即可，不要尝试多而广。例如只接收网上预订，实体店直接为预约顾客进行服务等。
从运营来看，将服务体系、客服体系进行详细研究，保证顾客兴致满满，流连忘返。
不管是餐饮业还是其他门店，一定要定时进行产品的品类创新，例如新产品、新服务、新搭配风格等能激发顾客新鲜感的创造。
制定赢利模式链提升客单价
学会制定赢利模式链会更好地提升客单价，经营者在经营过程中要根据自有门店产品的属性来制定多重赢利的机制，以确保能将高毛利产品作为主推品，或者能多方面地赚取顾客利润。
咖啡吧类场所的顾客多是刚刚交往的年轻男女，这个阶段的恋人处于关系尚不确定的忸怩状态，其实内心里更希望能有一种方式快速拉近两人之间的感情，结合这种思路，如果在静吧里加上一台大头贴机，对前来消费的顾客提供大头贴服务，只要消费满50元，加两元即赠大头贴一张，同时由服务员采用委婉的助销形式来达成，既可增加销售，也可促进情侣关系，一举两得；或者根据这种心理，提供其他形式的附属产品，也会增加销售额。
用衍生产品进行收费，饮料吧可采用低门槛模式，即果汁类饮料10元每位畅饮到底，但提供多种高毛利小单品，通过高毛利小单品来赚取利润，或者以下午茶形式带动其他毛利产品的销售，使顾客在不知不觉中提升消费品数。
通过衍生与服务相关的产品创造利润
交友会所一般只给会员做牵头介绍，然后收取部分中介费，部分高端交友会所则是通过高额的入会费作为赢利机制，其实这两者的赢利模式都属于比较低端的思维逻辑，此类模式的持续赢利性非常低，不能产生多元化的营业目的。
交友会所应该以提供交友服务为揽客点，待顾客入会后，再通过衍生的与交友相关的产品或服务来持续地创造利润，会所本身就是一个店铺，经营者要将自身放到经营店铺的角度来打理，将一元化创收打造成持续赢利的多元化体制。
门店的主营服务只作为吸引顾客光顾的元素，可以少赢利或者不赢利，但赢利点都设在衍生产品或服务上，也就是将顾客以低门槛吸引入店后，通过其他的赢利项目来获取利润。
立足店面特色，做好营销推广
酒香还怕巷子深，当产品与服务全部整顿完毕后，营销推介就是店铺经营的重要环节了，除常规的DM投放外，经营者更多的要结合店面特色进行宣传，采用网络传播、事件营销等方式进行轰炸，要善于利用口碑营销方式来塑造。
网络传播形式：在当地热门网站论坛进行宣传，可采用直接介绍加软文的方式，也可采用网络连载小说植入式广告的形式来操作，只要门店内软硬件到位，此招必能见效。
尝试组建销售部，门店要当成企业一样来经营，坐商转为行商势在必行，根据门店规模组织一支销售队伍进行销售推介，再配合其他形式的推介辅助，将会有效地提升销售额。
事件营销是门店打造认知度的杀手锏，一定要结合当地时事新闻来进行植入，效果事半功倍。营销方式要时刻根据门店运营需要来进行，是吸引人气？消化库存？还是带动高毛利产品？要计划周详，才能带来良性循环。
门店经营火爆并不完全在于地理位置，用心做好各个环节的协调工作，门店经营照样火爆。
（来源：湖北日报）
