坚持独立自尊正直务实的企业文化
作者:张国贤(河南大张实业有限公司董事长);出处:《店长》2011年10月号 总第34期
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         大张的理念其实很简单:不让老实人吃亏,不让投机者沾光,让穷人都有尊严。无论一个人有多贫穷,都应该有幸福、劳动和自豪的权利,作为大张的老板帮助别人实现这些权利是我的目标、责任,也可能是我为之奋斗一生的信念。

  我小时候家境不好,兄弟姐妹几个人常常必须合作去做家务,无形之中培养了竞争之心与分工合作的能力,父母直白严厉的教育也让我们都养成了好的生活习惯。父母赋予的这些品性:正直率真,认真用心,勤劳合作,后来也成了大张文化的一部分。

  1992年我们在洛阳开了第一家店,玻璃门上面贴着当时提出来的四句口号:货真,货全,货廉,货鲜。这四个词是我们开店之初对自己的要求,简单明了但是意义深刻,就这么多年一路做下来,直到现在还是我们坚持的开店之本。

  大张存在的前提是,我们要提供比对手更好的服务,更低的价格,使顾客更加满意。对于我们的员工,要提升他们的价值、收益,促使员工在工作中得到进步。我们要努力做到提高工资,压缩上班时间,完善培训系统。我们需要那些来自基层,能够吃苦,愿意奉献的人,这就是大张的未来。

  公司绝对不允许有人充当权力和金钱的奴隶用它们去炫耀去压制人,不允许有干部高高在上,自以为是。对于我们的员工,一方面要严格要求,严格管理;另一方面要真心热情的为他服务,关心他们的生活状态,提高他们的生活质量。员工如果感受到领导是为他服务的,就会发自内心的去努力工作。反之,如果领导只知道作威作福,不去考虑员工的感受,员工也不会服务好顾客。我们让员工满意,员工就会让顾客满意。顾客觉得满意了,就会永远来这里。最终使我们公司的发展更加有活力,有保障,有底气。

  下面主要从品牌形象、主客观因素和可持续发展三个方面对公司未来的发展方向进行阐述。

  建立并坚持自己的品牌形象

  一个企业想做好品牌,首先要清楚其自身的特点,了解其所对准的客户群。我们大张的特点就是实惠,对准中低端顾客群体。我们的品牌十分贵重,要保证它的连续增长性。要把这些提前列入计划,今年把明年要做的事提前计划好,明年的工作就可以胸有成竹,避免在工作中出现被动局面。

  所谓品牌,就是在某一领域,针对特定的客户群,让其满意的符号和标识。针对不同层次的顾客群体,建立不同定位的品牌与之相适应。比如劳力士是手表行业中著名的高端品牌,但他名下的帝舵针对的是中低端客户群。完整的品牌体系使得劳力士集团可以拉拢到各个阶层的客户,而其自身的品牌价值并不受损。这是劳力士集团值得我们借鉴之处。

  大张集团之所以把盛德美和大张量贩单独分开,就在要建立不同的品牌。双品牌运作,各自品牌价值不一样,针对的客户群也不一样。对于高端产品要用高封闭的方式,针对特定的人群设定特定商品结构和价格层次。努力打造可以满足各个程度顾客、多层次、高品质、完整的大张品牌体系。

  市场现在渐渐走向了理性消费,今年中低端价位的月饼在销售中更受欢迎就是一个例子。所以下一年中秋的备货,应该对我们的品牌有一个评估。大张要走的路线是平稳前进。月饼传统口味可以更为平稳的增长,所以下一年要考虑多做传统口味和中低价位的月饼。

  现有大张品牌的灵魂是实惠,性价比高。但是高端是高端,低端是低端,要用不同的品牌来诠释,共同组建大张不同层次的品牌体系,不能用单一的品牌模糊了现有的品牌形象和定位。模糊了大张的品牌形象,会导致效率的降低。这就是为什么在高端商品方面我们要做大张的百货,但是不用现有的大张品牌,而是建立新的品牌。否则不仅让我们失去之前辛苦建立起来的品牌本色,而且在做高端品牌方面也不一定能胜过竞争对手。

  未来人们懂得了高端商品内中的玄虚,将会更加倾向于理性消费。大张要在品牌和实用性上坚持选择商品,不要把方向弄乱。把握好自身的品牌方向:实惠,方便,这是我们大张未来的主导方向,但同时也应该具有自己的高端品牌,向一个规模大,服务优、品牌全、信誉好的企业发展。

  凡事找主观原因,不要找客观因素

  不管是失败还是成功,都要首先从自身找原因。

  最近业绩提升比较好,是因为调整产品结构,提升了自身竞争力,还是因为节气、温度或者市场等客观原因?每个人在做工作的时候,要尽量从主观方面、从自身去找原因,不要总是纠缠于客观因素。要认识到最近工作进步乃是因为之前的落后,自身采取了改进措施,进行了自我改造提升。一味地分析客观因素对于工作并不能起到多大的作用。客观因素是无法改变的,我们真正能够做到的是从主观上多加努力,尽力引导自己走向好的方面。

  要做到以客观存在来要求主观上的跟进,这对于未来工作方向的正确把握有着积极的意义。房租、地段、季节性等都属于无法人为控制的客观因素,而毛利和坪效却可以通过主观上的努力得到改观。要最终核算出一个房租销售占比和房租毛利占比,这样和其他地方比较的时候,就有最终价值参数。这两个概念反映的是市场级别里的竞争力,因而尤其重要。

  总而言之,自然因素不是最重要的,最重要的是清楚我们的增长与过去对比、与其他企业比较是进步还是落后了。分析原因的时候应该心中有数,接下来的几个月要从内部努力,考虑怎样把效益提上去,以保证我们一年的总增长。对于客观因素,应该做到充分利用,把主客观结合起来,共同来促进未来的增长。事实上,这也是一个提高竞争力的问题。一个人如果不能从主观上分析原因,只把一切责任都寄言于客观因素,永远没有向上的动力,更不会有竞争力的提高。

  保证企业的稳定可持续增长

  业绩要增长,首先店长和员工的积极性要高,增长最主要的还是依靠员工。这和减肥是一样的道理,减肥不能越减越肥,往相反的方面发展。对于店长来说,店内的业绩和各种指标是自己应该承担的责任,店内业绩不应该是越改革越后退,而应该渐有成效。另一方面,做企业一定要稳定持续的增长,整合好供应链很重要,这能为我们的发展提供更好的后动力。

  服装的季节性比较强,其实生鲜更强,生鲜是每时每刻都在变的,可谓“时节性”强。但是有一点要清楚:变化越多,潜力越大。要想尽办法,用尽机制,充分挖掘和利用好这份潜力。一方面从基地合作和基地建设即配送系统上、市场份额做大上动手;另一方面从业务员的采购能力、工资发放,乃至工资补全制度上动手。机制上的完善对于企业的稳定可持续发展会起到不可忽略的支撑作用。

  企业的稳定和可持续发展还有赖于超市、生鲜与服装三者的相互配合和支撑。生鲜是大张未来长期发展的根本,超市是发展的基础,服装要为大张的发展创造更多的利润。如果营利的问题解决不了,没有自己的品牌体系,又形不成完整的供应链,就只能走向末路。服装的销售夏季利润点低的说法是一种误区,其实不存在季节因素,越是季节变化快,越是利润高空间大。只有在不变的情况下才会出现稳定的状态,竞争才稳定。所以季节变化越大,毛利肯定也是越高的。生鲜如果能够做到中国竞争力第一的话,我们大张将来会做成一个更大的企业,更好的去为社会服务,潜力更是无可估量。

  亚当斯密说过,价值规律即价格围绕商品价值上下浮动。其实这句话也包含了另一层意思:任何一个行业,不管竞争多么激烈,其总毛利还是持平的。比如房地产行业,有人赚得风生水起,也有人赔得一塌糊涂,但是行业的总利润不会超过百分之十,这是由其生产价值所决定的。当然,纯利率基于通货膨胀等因素可能也会有所增长,但是绝对不会增长的太多,还是要依从于价值规律的调配。服从价值规律的调配,围绕价值规律作出相应的调整,也是促进企业可持续发展的要义。

  学会定价科学和采购科学,对于企业的稳定发展也起着重要的作用。利润点低纯粹是业务操作的问题,与其他无关。上货量、处理时机、定价科学把握不好,是业务上一种极其腐败的表现。品牌力是一定的,品牌的持久性让他的毛利处于稳定状态,品牌的暂时性让他只是昙花一现。大利润,大风险。只要把上货量、定价处理时机和货物的选择三者把握好,就能把业绩提上去。

  保证稳定的可持续的增长,是企业未来发展的重要思路。毛利率和销售额增长有赖于门店销售和服务,最重要的是采购员的采购能力和供应链系统的建立。要安排好采购员的工作,只要采购员不腐化,超市部门能全身心投入,我们就一定能够做好。