| 持开放的心态稳步发展 | ||||||
| 作者:访济南华联商厦集团营运总监 孙健;出处:《店长》2011年10月号 总第34期 | ||||||
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西市场名字的由来要追溯到20世纪80年代。那时候,很多城市都会有小商品批发市场,济南也有这么一个,就是西市场。也正是这个小商品批发市场,奠定了现在济南西市场商圈的商业氛围,培育了周边消费者来西市场消费的购物习惯。 1995年,济南华联商厦完成二期工程后,作为济南华联的首创单位,展现在了济南老百姓的眼前。经过多年的发展,除百货店外,济南华联还开拓了酒店、超市等业务,百货门店也从一家发展到现在的三家。 相扶相持姊妹店 值得一说的是,华联商厦与嘉华购物广场是两家隔街相望、对门对面的姊妹店。 “其实这一切也是机缘巧合。当初公司看到华联商厦旁边有一家条件相当好的物业,觉得错过比较可惜,于是就拿下自己做了。如今,华联商厦的两栋楼以及嘉华购物广场大楼已经连结在一起,形成一个类Mall的形式,将它们看作一个整体进行经营。当然,两家百货能发展得这么好,也是经历过许多阶段的。” 如孙健所说,嘉华购物广场的物业条件很好,但毕竟是新开的门店,消费群的基础有限,即使有良好的硬件环境,消费者也未必会弃华联商厦而选嘉华。所以,在嘉华广场开业初期,华联商厦一直在迁就和支持嘉华,在商场定位、品牌定位、品牌招商等方面两家都走一样的路线,为的是让嘉华有更多的选择和发展的余地。 孙健说:“每一个百货店都会经历培育的阶段,最初,嘉华会在客流、招商等方面遇到一些困难,但也都在我们的预料之中。基于它自身良好的条件,地下一层8000平米的华联超市嘉华店主要经营副食、生鲜、食品、洗化、日用百货等,麦当劳、味千拉面等餐饮品牌紧跟着入驻,此外还增设了改衣室、美发等配套服务项目,这些配套的设施与服务都让嘉华迅速适应了现代消费的特点,牢牢把握住了消费者的脚步。所以,嘉华最终成长起来是必然的,销售额也以每年20%-30%的速度在增长。” 嘉华渐渐成熟,物业结构上的优势也逐渐凸现,反而早年建成的华联商厦在发展上受到了物业的局限,虽然几经扩张,华联商厦的空间和停车位却依然非常紧张。于是,济南华联决定让两家百货店错位经营,并让嘉华在各方面带动华联商厦。 根据消费者的购物习惯以及两家百货店在顾客心中的形象,济南华联将嘉华定位为时尚流行百货,主要面向18至28岁的年轻消费者,经营类似vero moda、依恋、杰克琼斯等比较年轻时尚的品牌。而华联商厦在济南消费者心中是一个老字号,形象健康稳定,济南华联便把它定位为成熟消费群体市场的百货店,主要经营仕女图、哥弟等针对成熟消费者市场的品牌。 这样的定位划分,既是门店对消费群的细分,更是消费者对门店的选择,相互作用,相互促成。就像孙健所说,消费者的需求和习惯才是最重要的。 因为华联商厦停车位的限制,济南华联又斥资1000多万元,在嘉华顶层上加盖了两层,专门作为停车场之用,如此带动了华联商厦的消费,缓和了其物业上的困难。因为这两家店现在有天桥连接,因此促销上也完全同步,相扶相持,发展得都很不错。 期待共同活跃商圈 随着经济和百货业的发展,各家零售企业都来到济南开店,万达广场、伊势丹、沃尔玛、大润发等在济南各处布点,为济南的老百姓带来便捷时尚的生活,但同时,也让济南的本土企业面临不少压力。 孙健说:“目前济南市商家的数量是2005年时候的2倍,西市场的百货布点不像泉城路那么密集,但百盛和恒隆马上要在这开店,新同行的加入是一种趋势,它已经在发生、在进行,而我们要思考的就是如何顺势而上。” 一直以来,济南华联都希望西市场商圈的范围能够更大,商圈的气氛能够更活跃,客流量能够更多。各大品牌百货的进驻,正中下怀。在孙健看来,百盛与恒隆均走高端百货路线,华联则定位中端百货,与新进的同行所服务的消费群体本是截然不同的,不存在拼个你死我活的情况,反而对商圈有利。 孙健期待新的品牌百货进入商圈后,品牌数量、商圈环境、商圈氛围等都能得到相应的提升,客流量随着商圈的发展而增多,济南华联也就可以好好把握这个难得的机会。她说:“商圈活跃了,被吸引来的新的消费者就有机会成为华联的忠实顾客,另外,商圈条件升级,也将有利于我们的招商工作以及百货店在品牌上的拓展。所以,我们期待着新的百货店的加入,也期待着商圈环境的提升。” 企业与员工齐步向前 在孙健的印象中,早年的消费者对品牌没有概念,对超市、大卖场的认可度也不高,但是渐渐地,大家接触的信息越来越多,对品牌的认知度不断提升,对商品品质要求日趋严格,也更认可商场、大卖场里的商品,消费观念更新迭代。 在这种情况下,零售门店也必定要随着环境的发展、消费者要求的提高而做出相应的提升。如孙健所说:“万达广场进驻济南之后,消费者知道了购物中心这种业态;沃尔玛开到济南,消费者忽然明白原来卖场可以这么宽阔,不用推推攘攘。为了满足消费者,我们的百货店自然也要不断提升自己以满足市场的需求。” 为了提升百货店的品质以及员工的素质,向济南市内同行学习的同时,济南华联每年都会派出多批优秀员工到全国各地乃至国外去考察、学习,香港、上海、日本等百货业发达地区更是他们学习的重点对象。这一外派学习的机制激发了华联员工的积极性,员工在各自岗位上努力求成绩,练习甚至开发出自己的技能,以求在评级的时候能够有好的成绩,获得外派学习的机会。 “外派学习,特别是到国外考察对员工而言真的是很好的激励途径。他们开始关注自己专柜、品牌的业绩和份额,开始自发地练习技能,盲打领带、闻香辨香水、手掂黄金克重等技能层出不穷,让我们的高层都感到惊讶。外派的员工回来后还要到各个门店演讲,这对他们也是难得的锻炼机会。” 门店发展和变化的同时,员工素质也在不断提升,这是济南华联乐于看到的;企业上下一团和气,积极上进,这也是企业追求的。 济南华联即将在西市场商圈开出一家新的百货店,并且会与华联商厦、嘉华广场连结在一起,扩大规模,此外,济南华联也可能尝试城市综合体的形式。但依孙健说来,企业终究是要寻找适合自身发展的模式,而不是盲目地为了模式而去改变模式。不论是消费者理念的不断更新,或是各大百货的相继出现,济南联华都抱着学习的心态来应对。 “近年来,济南华联的超市业态发展也非常不错,我们会集中自己的精力,在自己擅长的方面下手,做好业务,稳健发展,做到百货业态、超市业态、酒店业态齐头并进”,孙健说。
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