■感悟零售

台湾农产品在品牌与品质方面要在消费者中建立更高的信任度，这才是基础。在“种地靠催化，催化如丰胸”的当下社会，农产品的生产者与经营者都需要守住底线，只有这样，才能赢得未来市场。

日前，应“台湾生产力中心”（财团法人中国生产力中心）的邀请，到台北参加“两岸农产暨食品交流论坛”，做了1小时的演讲，有些感触，记述如下：

2001年我首次去台湾，印象最深的是“繁琐的入关手续”，早上8:00从上海虹桥机场出发到晚上7:30才到达台北，整整花了11个半小时。如今大陆与台湾已经直航，但仍然很不对等。大陆居民前往台湾，必须“两证”齐全，即“通行证”与“入台证”，而台湾居民进入大陆，只要“台胞证”即可。大陆居民去台湾的入关通道是“外国人通道”，台湾方面把大陆居民当作了“外国人”，而不是自己的同胞手足。

正是因为这种不对等，我不想去台湾。但后来应85度C的邱志宏副总的盛情邀请，才同意参加，但不参加旅游，来回共三天。

会议期间我曾问前来作开幕演讲的“海峡交流基金会”董事长江丙坤先生，他说，其实大陆与台湾几乎同时参加世贸组织，但大陆是“发展中”，台湾是“已发展”，这一点是有一定区别的。

江丙坤所说的话是有一定道理的，发展中与已发展还是存在较大差异的。就以上海与台湾相比，两地的人口规模相当，虽然城市建设上海远超过台湾，但文明程度却远不如台湾。就以室内禁烟为例，台湾做得很彻底，上海酒店内、饭店内的禁烟更多的只是流于形式。我所住的是一家位于101商圈的名叫“Home Hotel”的酒店，一年前刚由商务楼改建而成，室内全部禁烟。服务生着装整洁，彬彬有礼，从底楼的咖啡吧到楼上的餐厅、休息区等，三天内没有看到一个人在室内吸烟。

为什么大陆所见常常是“有令不行”、“屡禁不止”？我看关键原因是“上梁不正下梁歪”！官员腐败是最大的社会毒瘤，是社会道德沦丧的根本原因。

酒店楼下有一家全家便利，卖场布局比较宽敞，即食品很丰富，且有水果供应，一盒去皮的“爱文芒果”42元新台币，约合9元人民币。五粒装费力罗巧克力售59元新台币，约合12.8元人民币，同样规格的巧克力在上海久光百货地下室的屈臣氏则卖18.5元，比台湾的全家贵30.8%。

为什么上海的工资水平比台湾低，而物价却比台湾高？我觉得关键是：企业与百姓的负担比较重，他们都肩负着养活众多“高消费”的政府官员的重任。

这次去台湾，接触到很多台湾农民，他们都具有很强的市场拓展意愿，希望将自己生产的农产品运销到大陆，不仅有传统的水果产品，还有蜂蜜、玫瑰酒、鱼丸等产品。他们询问最多的问题是：台湾农产品的市场在哪里？

台湾农产品如若要在大陆打开销路，我觉得不能光靠政策扶持，更不能把走上层路线作为经营法宝，市场的问题最终必然要通过市场来解决。2008年我去日本考察农产品批发市场，到福冈会见了甲斐谕教授，在他的倡导下，福冈推出了f标志的农产品，建立了该标志产品的标准，核心是农药与化肥减半。台湾农产品在品牌与品质方面要在消费者中建立更高的信任度，这才是基础。台湾农产品要挖掘原产地的独特之处，原产地农产品在未来具有广阔的市场。一般的枇杷卖几元钱一斤，白枇杷可以卖到25元一斤，又如良乡栗子、奉化水蜜桃……如果这一点受损，最好的通路也难以实现好的效益。在“种地靠催化，催化如丰胸”的当下社会，农产品的生产者与经营者都需要守住底线，只有这样，才能赢得未来市场。

最近传出“毒苹果”的消息，专家建议：吃苹果最好削皮。我常年喝乌龙茶，觉得此类茶叶比较温性，香味也很好闻。但不幸的是——这一切都可以人为制作，你要绿就给你绿，你要香就给你香。我儿子去四川，用十元钱买来一小罐香茶，说是“义茶”，买茶就是义举，很多人都买。但我一看，这茶不能喝，太香了，如化妆品的香味。

对台湾的旅游景点与农产品，我都没有特别的印象。对台湾社会，概括起来说，有四多一少，即水箱多、庙多、机动车多、槟榔屋多、警察少。

众说台湾是个宝岛，其实台湾缺少自然资源，是外向型经济。台湾最大的资源是海岸线，周长1254公里，东部海岸线紧靠山地，大部分未曾开发，如能有规划地开发则是十分优越的旅游资源。据测算，对大陆开放100万人次的游客，将会给台湾增加30亿新台币的收入。台湾岛土地面积3.6万平方公里，是上海的六倍，南北长373公里，东西144公里，人口2200多万。

台北和高雄有地铁，城市之间有高速公路连接。在马路上几乎看不到自行车，自行车在台湾不是交通工具，而是运动器材，所以自行车不用上牌照，但可以在马路上行驶。汽车与摩托车上牌都没有管制，其中摩托车不用付牌照税，所以，台湾的摩托车特别多，全台有1100多万辆，每两人就拥有一辆。对台湾交通的总体印象是：机动车多交通警察少。机动车多常导致堵车，出现“快速公路快不起来”的现象，但大家都很遵守交通规则，都能耐心等待。这也许与台湾民众的文明程度和交通管制的法规有关。

台湾的庙特别多，登记注册的就有1万多个，未登记的达十万余个，一个庙一年据说可以收到10亿元新台币的香油钱，可见寺庙的兴旺到了何种程度。台湾有一半人信奉佛教与道教，但人人都拜土地公、马祖及观音。求神拜佛导致庙多，这也许与以打渔为生的靠海原住民生活环境有关。到了现代社会，这种风俗也就很自然地延续下来了。令人惊奇的是，在台湾新店开张不送花篮而送花圈，用红纸金字。丧事则点白蜡烛，白纸黑字。而在上海，白蜡烛则是日常生活的必备品，以前常停电就用白蜡烛照明，遇红白喜事则用红蜡烛。

台湾的宾馆与饭店虽然都用Hotel的英文名，但却有严格的区分。饭店是正规的商住场所，通亮、宽畅，宾馆则是小小的，黑黑的，是偷情的地方。

台湾人喜欢嚼槟榔，大约有200万人常年吃槟榔，年消费量超过10亿颗，在公路两旁、商业区、小城镇，到处都可以看到槟榔屋和槟榔小姐。槟榔屋都很小，大概就2-3平米，但大多数安装摄像探头，以防槟榔小姐受到非礼攻击，边加工新鲜的槟榔，边销售。槟榔小姐有两种，一种只在屋内加工销售，衣服也穿得比较端庄。另一种是跑到马路上的槟榔小姐，衣服穿得很露，由此常引起交通事故，因此这类小姐常受到警察的干涉甚至拘捕，而民众则对这类槟榔小姐予以很大的同情。
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作者系上海商学院教授