| “赵文化”熏陶下快速成长的超市 | ||||||
| 作者:胡柯柯;出处:《店长》2012年9月号 总第34期 | ||||||
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邯郸阳光超市三龙店(以下简称‘三龙店’)于2008年8月开业。一开始,三龙店周围的小区还不多,在这4年的发展过程中,三龙店是随着周围高档小区的逐步建立而实现自我突破的,而当时集团公司选址也是看中了这块地的消费潜力。杜彩虹是三龙店的第一任店长,从1993年大学毕业一直到现在都服务于邯郸阳光集团,可谓是邯郸阳光集团的一名老员工。还在邯郸阳光集团的时候,杜彩虹就做了多年的基层管理工作,工作中凭借着自己好问好学、勇于承担责任的精神多次被集团评为先进个人、服务标兵等。2006年,杜彩虹正好赶上邯郸阳光集团大面积开拓超市这个新业态,她也从一个百货人正式成为了一个超市人。2008年,随着三龙店的开业,还是店长助理的杜彩虹被调派至三龙店担任店长。对她来说这不仅仅是一个角色的转变更是一个工作责任的转变,随之而来的就是压力。 破解压力方法各异 在做三龙店店长4年的时间里,对杜彩虹来说压力来自三个方面,而破解这些压力,靠的是在邯郸自强不息的文化熏陶下培养出来的品质。好学好问,付出更多的努力,花更多的心血在门店和员工的管理上,不达目的不罢休,正是这些扎根于她心中的品质,使她所辖的门店在四年内业绩节节攀升,得到了公司的认可。 门店管理的压力靠拼劲 首先,是来自门店管理的压力。初开业时的忐忑不安,有对自己能力的担心,也有对三龙店地理位置的担忧。因为这是她第一次做店长,这也意味着自己需要独当一面,对内要管好员工,做好超市的现场管理;对外要做好和供应商的沟通工作,做好宣传工作,做好工商部门和税务部门的工作。另一方面三龙店位于邯郸市区和邯郸县级区域的交界处,而在两百米开外的地方就有做超市起家的竞争对手。虽然有压力,但是杜彩虹内心深处那股不服输的劲儿,让她接下了这个挑战。她调用了自己积累的超市开业的经验,又查找了这方面的资料;认真做了调研工作,对周边的居民消费习惯进行了认真分析和研究,再确定发放海报的区域和数量;对竞争对手也做了全面的市调;最后还安排了新上任的课长及新招员工,去兄弟门店“取经”。正是如此充分的准备工作给了三龙店一个良好的开端。 一年前,门店的升级改造过程是一次新的压力。门店的升级改造要在20天之内就完成,而在这个过程中门店每天都照常营业,不能影响消费者购物。这就会多出许多额外的工作,大家的辛苦程度可想而知。20天的升级改造能够圆满完成,都是员工和杜彩虹辛勤劳动的成果,每个员工都愿意和杜彩虹站在同一战线上奋斗,争取给顾客带去最好的购物体验。调整完成以后,因为许多商品布局不同,顾客不能适应,超市每天派出导购人员进行购物引导。门店的其他员工都是超市的“活地图”,把超市的布局牢记于心,顾客询问时都能给出很好的指引。经过一段时间以后,门店就基本恢复正常了,而这次大布局调整的效果,比杜彩虹预期的要好很多。 人员管理的压力靠巧劲 其次,压力还来自基层员工的不稳定。8090后员工的逆反心理严重,超市工作的琐碎导致员工流失严重,再加上零售行业辛苦不好招人,这给管理工作带来了很大的麻烦。杜彩虹说:“很多刚刚培养起来的课长、处长,干不了一年就会有各种离开的理由,表面上说找到了合适的工作,但是深层原因其实有很多,有的甚至只是因为上级的一句话说得他不开心,就离职了。换人,选人,交接磨合的工作是很累人的。”虽然员工的不稳定给杜彩虹造成了很大的困扰,但也正是这些困难,给了她一个成长和发展的机会。 正是来自员工质疑的压力,促使她不断地学习,提升自己的能力。在这个过程中,杜彩虹也找到了缓解基层员工紧缺、流失率高的问题的方法。1、店长面谈制度。所有提出辞职的员工,杜彩虹都要亲自和他们进行面谈,找出离开的原因。因为店长推心置腹的谈话,很多员工最后都愿意说心里话,这给了杜彩虹一个很好的机会了解员工内心的想法,她也会把这些想法记在自己的本子上,作为下一步管理要注意的问题。2、门店多组织一些丰富多彩的活动。比如说:演讲比赛、K歌比赛、智力竞赛、大型演出,平均一个月就有一次活动。这不仅可以丰富员工的业余生活,把他们从繁琐的工作中暂时解放出来,还可以帮助杜彩虹发现一些人才。她说:“在平时的工作中,工作内容都很相似,很多人的优点都被埋没了,而通过各种各样的比赛,大家的个性和特点都显现出来了,在以后的管理过程中能够人尽其才。”3、新员工的帮带工作。只要有新员工入职,杜彩虹都亲自给他们安排岗位,每天跟进,询问他们有没有困难,需不需要帮助。因为对于一个新入职的员工来说,周围都是陌生的环境,而对自己要做的工作也会感到无所适从,就会有一种孤独感。杜彩虹认为,对于一个新员工或者刚毕业的学生,一定要给他们一个愿景,一个工作的目标,这样他们才会有动力。在这么久的团队管理过程中,杜彩虹总结了自己对于人才的两点要求,一个是人品一定要好,做事之前先做人,自己的责任自己承担;另外一方面,一定要具有狼性的管理风格,性格上要争强好胜。 成本上涨的压力靠节流 最后,成本的上涨也成为了棘手的问题之一。随着经济的发展,人力成本和租金成本的上涨成为了必然趋势。不能改变的是大环境,作为一个超市人,改变只能从自身开始,以适应大环境。邯郸阳光集团有这样的规定,只要能够在规定的人数内节省人员开支,集团就给予奖励。这样的方法重在提高员工的工作效率,杜彩虹将奖励直接用在激励员工上,这样不仅能够节流,还能提高员工的工作效率和工作积极性。在超市损耗方面,加强员工主人翁意识,所有的损耗部分都有专门的人员负责。在生鲜方面,设计了蔬果周损耗登记表,将每天扔掉和处理的商品一一登记,从这些登记中找出损耗的规律,最后做到能正常销售的不处理,能处理的不扔掉,把损耗降到最低。 顾客的忠诚度是前行的愿景 个人的前行需要一个美好的愿景,超市的发展同样也需要一个愿景,对于三龙店来说,顾客对本土超市的忠诚,是前行最好的愿景。重情重义是“赵文化”中很重要的一点,邯郸消费者对于本土超市的忠诚度也来源于这种文化的熏陶。虽然已经有两家外资超市进入邯郸地区,但是显然其在本土化上还有所欠缺,这让土生土长的邯郸阳光超市具有了非常大的优势。“作为本土超市,我们更了解消费者的购物习惯,所以在商品选择,促销方案上都更占优势,再加上多年来邯郸阳光超市已经培育了不少忠诚的消费者,这让我们在本土市场更具有竞争力。但是,这不意味着我们可以懈怠,随着外资超市的进入,我们已经感受到了竞争的残酷,也早已经做好了迎战的准备。我们要练好内功,做好服务,使我们的超市深深地扎根于消费者心中。顾客的忠诚度归根结底还是来源于我们的服务。”杜彩虹说。 |
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