连锁店改造■乔布斯的超市
作者:张青山;出处:《店长》2012年9月号 总第34期
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  ■连锁店改造

  每当我们在商业中迷失方向的时候,就应该反思顾客最基本的需求和原始的消费冲动。满足这种基本需求,满足和激发原始消费冲动,所带来的市场之大将是我们无法想象的。

  自从媳妇用了Iphone手机以后,我们夫妻间的交流就少得多了。每天短暂的共同在家的时间,她总是捧着那个家伙,甚至上厕所也带着,直到入睡。我才知道,Iphone可不是个好东西,爱上就疯了!我多次威胁过她,如果再只玩Iphone,不和我说话,不做家务,我就把它扔出窗外。

  多次抗议未果,我终于行动了!用手机在京东商城里订了一台Ipad,咱们一定要以大取胜,盖过她,气气她!对于已经有两台笔记本电脑的我来说,这个行动除了带有很大的赌气性质之外,我还想知道,乔布斯发明的这些玩意儿到底有什么魅力!

  结果是极其失败的!Ipad到手后,我们两个干脆谁都不理谁,回来各自捧着各自的苹果机自得其乐。关系急转直下。

  为什么我也开始痴迷苹果?我总结如下:

  第一,它解决了我爱在床上工作的问题。近年来腰和脖子出了问题,不可久坐。在床上躺着用Ipad看东西实在是比笔记本方便多了,而且屏幕可以翻来倒去,手累了就不停地换。

  第二,阅读邮件极其方便,只要不关机,即使在休眠状态下,也可以随时接收和阅读邮件。我现在经常在马桶上处理E-mail,不知道收邮件的人有没有闻到臭味?

  第三,看图片文字,随意放大缩小,两个指头一捏一放,比鼠标好用。查看邮件中的附件,不用下载,预览时放大缩小很轻松。

  第四,喜欢它多变的显示风格和手势操作,用手指直接触摸,比鼠标直接、简单、容易接受(有时我甚至习惯性地用手指直接触摸笔记本的屏幕,忘记了用鼠标。不到十天就改变了我二十年的习惯)!

  第五,用它看视频,比用手机看省眼睛,毕竟屏幕大好多;相比笔记本,它又不受姿势限制。

  第六,携带方便,轻薄如半本书,比最小的笔记本还小了一半,轻了一半。无需鼠标和键盘。

  因为苹果的系统和我以前用的微软系统很不一样,所以我还有很多东西没有搞懂,虽然不能插U盘,拷贝东西不方便,但直接发邮件出去就好了。与笔记本电脑相比,Ipad的运算能力要差得多,但是实际上,我已经爱上它了。

  乔布斯的伟大在于,他虽然只有三款产品,Iphone、Ipad、ipod,但是每款产品都带给我们非凡的感受,创造了无与伦比的销售奇迹。有人猜测乔布斯要是造汽车出来是什么样子?可能就是一个款式,三到四种排量,没有车灯、后视镜、门把手,没有过多的线条却惊世骇俗,人人见了都渴望拥有!

  那如果乔布斯开一个超市呢?会有多少种商品?5000种?10000种?还是100000万种?

  乔布斯提供了我们一个思路——没有必要提供给顾客太多的选择!

  我们每接手一个超市项目,都会为商品列表里数量和金额巨大的滞销商品和库存感到惊讶!我经常问大家,我们是否需要提供给顾客那么多的选择余地?

  有的社区店里,光纸尿裤就有83个单品,有的标超里,仅保鲜膜就有26个单品。其中很多是几乎从来没有销售过的商品,但却占用我们的货架、电脑系统、资金、人力资源,还需要更多的人去擦拭和搬运。

  精简精简再精简,优化优化再优化,每一次商品结构的优化,伴随的都是销售的增长,而不是衰退。有的便利店,已经开始第三轮商品结构优化,销售增长了700%以上!这难道不是乔布斯在做的事情吗?只不过是乔布斯的成功再一次印证了我们工作的正确性和必要性。

  要发掘顾客最原始的需求和冲动,比如更好的商品、更低的价格、更方便易见。如果我们能在这三个方面做到极致,或者接近,你就会发现,其他的事情并不是很重要,顾客会去适应它的!就像用了二十年物理键盘和微软系统的我,此刻正在学习用Ipad虚拟键盘打这篇文章。

  每当我们在商业中迷失方向的时候,就应该反思顾客最基本的需求和原始的消费冲动。满足这种基本需求,满足和激发原始消费冲动,所带来的市场之大将是我们无法想象的。这就是红海之中的蓝海,这就是乔布斯的超市!

  让我们一起和乔布斯开超市吧!

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  作者系纳尔森(香港)商业管理有限公司总经理

  联系电话:15353507278