随着市场竞争的越发激烈，为了抢占市场占有率，“惊爆价”、“买赠”、“买省”、“品类折扣”……成为大家惯用的促销手段，有促销才消费的观念已严重影响到奶粉、卫生巾等品类的正常销售，一方面促销手段、促销力度不断升级，另一方面消费者观望态势越发明显。虽然从企业角度已牺牲了很大的毛利空间，但促销效果并未像以前一样“立竿见影”。作为零售经营者，这不得不让我们深思，到底要如何促销才能让消费者“买单”?如何营造“紧俏”、“特价”的购物氛围?结合实践，笔者将以“如何销售油”为案例，从以下三个角度谈谈营销技巧的实践运用，供大家借鉴参考，不足之处恳请指正。

　　在具体谈营销技巧之前，让我们来了解一下油类等民生用品的基本特征：生活必需品，消费者关注度高，价格敏感，单价较高。有当前物价仍居高不下的环境中如何销售或者说如何在短期内实现大批量销售，需要我们在“造势”上下功夫。

　　油类营销技巧一：排队销售的饥饿营销。

　　核心理念：抓住消费者排队“捡耙和”、“买少不买多”的心理。

　　分两步进行：

　　第一步：商品置于库房内，暂不出卖场，一个人开始在卖场宣传促销信息(造势)，告知消费者油的优惠力度，并要求排队购买，维持现场秩序，只要有人排队即赢得第一步(关键点：排队，形成热抢氛围);

　　第二步：待排队有20-30人左右，开始出油，出油速度不宜过快，始终保持有10人以上排队即可。(关键点：强调不完全满足，把握出油速度，注重现场氛围，强调一定要按排队顺序给予出油，切记要维持好现场秩序，否则会引发安全事故。)

　　说明：这种营销手法不宜全天12小时进行，根据卖场客流量，一天分3-5次分段推出，通过“排队”+“80%满足率”即可赢得最好的效果，强调促销时备货必须充分。

　　油类营销技巧二：促销前期树立高价形象。

　　核心理念：前期树“高价”形象，后期促销树“促销优惠大”形象。

　　分两步进行：

　　第一步：某一个油类单品要做促销前(5-10天前)，将原价商品在卖场显眼位置做较大堆头陈列展示，目的在于让消费者记住这个商品的原价(此阶段不必在乎能产生多少销售)，为后期价格优惠作铺垫。作为推荐商品，可配导购员，导购员核心在于介绍商品品质，给消费者留下好印象(关键点：前期陈列醒目)。

　　第二步：在原陈列堆头处进行促销，此时陈列量不宜过多，频繁加货给消费者此商品正热销的暗示，加之门店广播、导购人员现场宣传等，定能取得突出效果(关键点：现场陈列量不宜过多，形成加货的热销氛围)。

　　说明：这种营销技巧适合某品牌推出的新品或门店推荐商品，强调促销时备货必须充分。

　　油类营销技巧三：前期用不饱和换购方式让消费者对商品形成平价印象。

　　核心理念：不饱和营销树平价形象。

　　前两步进行：

　　第一步：在商品促销前3-5天，将商品按促销价每天限量进行换购(利用消费者认为换购方式能占便宜的心理，认同换购价/促销价的低价)，每天得到限量换购的顾客会给予换购价/促销价的低价宣传(关键点：每天限量推出换购量)。

　　第二步：前期已树立该商品的低价价值，此时再通过促销价销售定能让促销效果最大化。

　　说明：这种促销效果可能达不到像前面两种促销一样的井喷效果，但明显优于一般价格促销。