| 超市人力成本不断上升怎么办?(上) | ||||||
| 作者:张青山;出处:《店长》2012年12月号 总第34期 | ||||||
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前两天,我看见伟大的麦德龙已经登录京东商城了。今后你不必办会员卡,不用亲临麦德龙,用智能手机上京东就可以了。什么叫世界500强?这就是强!明者远见于未萌而智者避危于无形! 这几年超市的人力成本一直呈现快速上涨之势,尤其近几年,人力成本更是突飞猛涨。 2006年的时候,一个猪肉分割师月薪1400元;现在月薪3000元也招不到一个猪肉分割师。 2006年的时候,一个刚入职的大学生,月薪750元,同样是应届毕业生,现在月薪1500元。 2006年的时候,我家楼下洗车房洗一辆车10块钱,现在要价30块钱。那时候洗车工月薪几百元,现在涨到了2000元。 中国人口红利结束、经济发展对于人力的缺口增大、物价上升,这三点是导致人力成本飞涨的三大主要因素。 不仅仅是超市缺人,各行各业招人都不容易。不仅是超市人力成本上升快,整个社会的人力成本都上升地非常快。有专家说,到2020年之前,中国的人力成本将达到美国的水平,中国在劳动力成本方面的的优势正在快速地丧失。刚成为制造业大国的中国,正面临着制造业向其他低人力成本国家再次转移的问题。 超市,作为一个劳动力密集型行业,不可避免地遇到了同样的问题。六年,劳动力成本几乎上升了一倍,那么我们的利润呢?是否随着劳动力成本的上升而增加了一倍以上? 对于某些企业来说,利润上升是有可能的,但是整体毛利率下降是无可避免的结果。卖场越开越多,竞争越来越激烈,从一级城市到二级、三级、四级城市,到乡镇,甚至是那些看似商业死角,都开始了无情的竞争和淘汰。 一方面,行业的劳动力成本、物业租金、水电费都在上升,另一方面,企业的利润率在不断下降,如何应对这个矛盾? 多上设备少用人 一台普通配置的笔记本电脑的价格,在2006年的时候大约是7000元,目前价格在2000~3000元左右,而且性能还要大大好于2006年的产品。 一台19英寸显示器的价格在2006年大约为2500元,现在只要700元左右。 一台电动液压叉车的价格从10年前的几十万元,降到目前的16、17万元。 一台掌上PDA的价格从十年前10000多元,到目前不过2000元左右。 同样,冷柜、货架、灯具这些制造大国有成本优势的产品,一直在降价。 可是我们的超市呢,是否愿意在这些设备上多投入资金?比如电脑和网络的普及,可以极大地提高管理人员的工作效率;掌上PDA的使用,可以成倍地减少基层人员的盘点强度,缩短订货时间。液压叉车的使用,可以提高补货效率,减少人力支出。电子显示屏的使用,可以代替卖场人员的叫卖和宣传。 恰恰是这些可以减少人力成本的设备,往往是超市企业,尤其是中小型民营超市企业最不愿意投入的。 长期以来,我们的超市企业轻视设备投入和使用,仅在这方面作最低标准的投入: 电脑几个人一台,或者只有某个阶层以上的管理者才能使用;掌上PDA只有盘点的时候才能使用,一个公司就几台;液晶显示器如果不是广告公司投入的,我们干嘛要投入呢?有梯子、推车就可以搬货了,为什么要用液压叉车呢? 2006年之前我在麦德龙工作时,不到200名员工的一个卖场,可以实现3~4个亿的年销售额,人员还很轻松。转头来看看我们的民营企业,做同样的销售额,需要上千人的规模,而且员工还很累,离职率非常高。 为什么? 麦德龙作为批发超市这一业态属性固然重要,但是麦德龙标准仓储货架,标准仓板和叉车的大量使用,大大的降低了员工的体力劳动。即使不与麦德龙相比,与沃尔玛比,我们民营企业人效依然很低。 麦德龙的一家商场,设备摊销是按照13年来计算的,但是我们的很多零售企业,诞生到现在还没有13年,当然无法将目光放到足够远、足够长,设备能用就行,能用几年就可以,不要搞一次性的高投入,逐步来。这种想法在国内的零售企业中比较普遍,但是在人力成本不断高涨的今天,这种想法遇到挑战了。 在资金优先的前提下,我们是不是可以先对那些可以大幅度降低人力成本的设备,优先进行投入呢? 前段时间我去同仁堂药店买药,药店的售货员直接使用自己的手机,通过无线打印机打印出了销售小票。我在旅行途中,可以用手机上京东买电脑并且完成移动支付,当我回到家里的时候,电脑已经送到家了。 这些已经运用到其他领域和企业的技术,为什么不能运用到我们的企业之中? 比如现在我们智能手机普及率极高,通过卖场的无线局域网络,实现员工使用智能手机查商品库存和销售的功能、实现即时订货下单的功能。我们可以要求软件公司去开发相应的业务模块,只要我们提出来,相信就有这样的供给。京东商城可以实现条码购物,同仁堂能做到的,我们为什么不可以? 2006年的时候,我用的是台式电脑,手机是彩屏功能手机,只能发短信,打电话。现在我用IPAD工作,用无线网络发邮件,用手机上网。这些科技的进步,改变了我们的生活,是否也改变了我们的超市? 我看我们很多超市就只学会了短信群发这个办法。前两天,我看见伟大的麦德龙已经登录京东商城了。今后你不必办会员卡,不亲临麦德龙,用智能手机上京东就可以了。什么叫世界500强?这就是强!明者远见于未萌而智者避危于无形! 与人相比,设备和技术的优势在于: 1. 价格不断下降; 2. 运用范围越来越广,性能越来越强大; 3. 不会思考,不会偷懒,只要有电、有油就会不知疲倦的工作。 4. 易于掌握和推广。 |
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