| 2012年度店长之四 宋永军 | ||||||
| 作者:;出处:《店长》2012年12月号 总第34期 | ||||||
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从行政级别看,慈溪虽然只是一个县城,但是当你知道宝马4S店、奔驰4S店纷纷入驻慈溪,麦德龙、大润发、银泰也逐一入驻,沃尔玛正在筹备进入这个市场的时候,你就不能小觑这个县城的消费能力了。大型超市的入驻,对于华润万家来说也是有着不小的压力,但是在华润万家慈溪香格店(以下简称:香格店)店总宋永军看来,正是这些压力推动着零售行业持续前进,正是这些压力转化成了他们要把香格店打造成品质化大型购物中心的动力,正是这些压力让零售业的服务越来越出色。 2004年,宋永军大学毕业,凭着心中对商贸行业的兴趣和热爱,再加上不安于平凡、挑战自我的个性,他放弃了稳定的教育行业,转而投身零售行业。其实,宋永军最初进入的是慈客隆,当时还未被华润万家收购,在慈溪本地算得上是超市零售行业的老大。刚工作一年,华润万家就正式收购了慈客隆,而正是这次收购,给了宋永军一个更大的发展平台。华润万家规模化和标准化的管理模式,使慈客隆搭上了一辆快速发展的列车。而华润万家良好的培训机制与晋升通道,使宋永军也在8年的零售行业从业期间,从一个普通的工作人员成长为一名卖场经理。宋永军接手香格店也才一年左右,但是香格店定位的中高端市场和宋永军对于品质化生活的追求不谋而合,对他来说这是一个机遇也是挑战。 定位中高端市场 香格店是慈溪第一家都市型卖场,集购物、餐饮、娱乐为一体,满足顾客一站式的购物和休闲娱乐的需求。“慈溪中高端消费能力还是比较强的,所以香格店定位在中高端。地理位置比较优越,交通便利。香格店一楼为百货和餐饮,其中的味千拉面在慈溪是首家;二三楼为超市;四楼为电影院、早教中心和KTV,这也是慈溪首家具有电影配套设施的购物中心。香格店根据市场需求,设立了恒温酒窖,主要销售高档红酒,也设立了华润堂,主要销售保健产品。一至四层的建筑面积有32000多平米,已经远远超过了普通卖场的面积。正是这些丰富的业态和配套设施,满足了现代都市新兴中产阶级对时尚、品质、健康生活的追求。”宋永军说。 在一个消费能力极强的县级城市,消费者对于卖场的需求已经不是生活日用品那么简单了,而希望是一个休闲娱乐购物的好去处。香格店正是瞄准了消费者对于品质化生活追求的心理,才牢牢抓住了消费者。只要跨入香格店,年轻人可以到四楼看电影或者唱歌,玩累了走到一楼选择个地方吃点东西;爱美的女孩子可以逛逛百货,买点化妆品或者服装;居家的主妇可以买点日用品或者蔬菜生鲜;追求高档消费的人群还能买到高档红酒和补品。这种平时只能在一二线城市体会到的购物休闲方式,如今随着香格店的开业,一个县级城市的消费者在“家门口”也能体会到了。正是这样的购物方式,吸引了很多虽然不住在市区,但是经常会带着一家人驾车前来购物的消费者。因为每个人对于生活品质的追求都能得到满足。 真正的品质源于人性化服务 品质化的商品和品质化的经营模式,如果没有了人性化的服务做支撑一切都成了空中楼阁。奢侈品之所以贵,不仅因为物品本身的质量好,更是因为那窗明几净的购物环境,还有消费者感受到的上帝般的服务。香格店卖的不是奢侈品,但是它正朝着为消费者提供奢侈品般的服务方向努力。宋永军说:“我们卖场非常注重为消费者提供舒适方便的购物环境,注重顾客的购物体验,从服务顾客的细节入手,比如,我们在卖场增设了残疾人卫生间紧急按钮、残疾人直达电梯、母婴室、温度湿度记录表、顾客自助核价器、顾客休息处……同时设立醒目的停车标志,购物指引标志,把对顾客的关心融入到卖场的每一个角落。我们有600多个停车位,基本上能满足消费者的停车需求,现在我们正在为自行车和电瓶车申请遮雨棚,如此,这些车辆就能在下雨天得到很好的保护了。在食品安全方面,我们有非常严格的问责制度,如果一个店长做不好食品安全,那么就要被免职。平常的操作我们一切按照公司的规章制度来,最近我们在培训员工如何洗手,如何清洗容器,这虽然看起来是小事,但是绝对不容小觑,是考验一个卖场是否做好食品安全的小细节。” 光喊顾客是上帝的口号是没用的,作为一个卖场,要做的事情是转变每个员工的观念,从“做自己能做好的事情”转到“做顾客需要的事情”。只有经过这样的改变,顾客才能感受到上帝般的服务。 真正的品质在于让员工快乐地工作 北欧国家的幸福指数一直位于全球的前几位,其中很重要的一点是:他们对一份工作,最关心的是工作得开不开心,是不是自己喜欢的工作。因为只有真正工作开心的人,才能真正服务好自己的客户,最后才能形成一个良性的循环,这对服务行业尤其重要。 很多服务行业,总是关注消费者的购物经历是否愉快,却忽略掉自己的员工是否工作愉快,而香格店不仅关注消费者的购物体验,同时也关心员工的工作体验。因为他们也相信良性循环的力量,一个每天笑脸迎人的导购和每天紧绷着脸的导购,你更喜欢看到哪一个呢?“我们平时工作中,很注重团队间的合作,基层员工间营造一种比较轻松的工作氛围。比如,我们每天开开心晨会,鼓舞员工的士气;定期组织团队的娱乐活动,像趣味体育竞赛等来减轻员工的工作压力;在工作中也明确各部门的职责,让每个人各司其职。另一方面,我们的培训系统非常完善,对于新员工会进行一些本岗位的业务技能培训,这有助于他们迅速适应新的环境;对于管理层,我和人力资源部门会对他们进行一些管理技能的培训,这有助于他们运用到平常的工作中,或者获得升迁的机会。在华润,发展的空间是非常大的,公司不断有新店开出,需要新的管理人员。”宋永军说。 追求品质才能立于不败之地 面对着一些国际大型零售商进入慈溪市场,面对着电商价格战的此起彼伏,香格店能否在守住慈客隆曾经树立起来的品牌优势的情况下更好地发展自己呢?宋永军非常肯定的给出了自己的答案:“随着生活水平的提高,消费者更加注重的是购物体验。虽然网络零售方兴未艾,但是每一种经营模式都会遇到瓶颈,网购这种方式有优势也有弊端,服饰类无法提供试穿服务;食品类无法保障食品安全;餐饮、电影院就更不可能在网上实现了。这些都是我们做实体零售能够轻而易举做到的事情。而针对其他的零售竞争对手,竞争是无时无刻都存在的,稳打稳扎,居安思危才能走好每一步。现在零售业的竞争已经不仅仅是哪家店拥有更多的品类,哪家店的东西便宜一毛钱之类的货物和价格竞争了。现在每个卖场的货物配给都很全面,而大部分消费者也不会为了省一毛钱而跑去一家脏乱杂、停车不便、结账不便的商场购物了。所以在做好商品选择的基础上,完善配套设施、提高服务、提高便利性、提高顾客的购物体验都是我们在竞争时需要做好的每一个细节。” 家事国事天下事,事事关心,香格店就是这样一个企业。华润万家是社会公益事业的倡导者,这在香格店得到了充分的体现。2011年重阳节,香格店开展了“长者周”活动,丰富了老年人的晚年生活;今年暑假,香格店将邀请外来孩子与当地孩子一起参加在香格店举行的“感恩28周年,绘出绿色生活”的公益绘画活动,让外来孩子更好地融入城市生活。香格店在短短两年时间,已经被评为了华润万家的节能示范店和宁波市政府授予的绿色环保商场。这样一个关心商品品类,完善商场设施,关心消费者购物体验,关心员工工作体验,关心社会公益事业的企业又怎么会惧怕竞争呢? |
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