从成功走向成功
作者:周勇;出处:《店长》2013年2月号 总第34期
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  我国零售业目前正承受着种种苦难,上游产业以及社会各个领域的问题最终都会在零售行业显现出来,这是一个“漏斗型”产业。但零售作为服务终端消费的产业,随着宏观经济以及消费者信心指数和消费者预期指数的企稳回升,居民可支配收入的平稳增长,我国零售业的未来尽享荣耀,零售业业绩提升的空间仍然很大。我国零售企业如何从成功走向成功,需要把握以下四个方面:

  第一,在刚性成本增长的大环境下,低毛利低成本的盈利模式亟待调整。

  零售商尤其是大型连锁公司迫切需要从战略视角来提升营销能力,从而提高毛利率。目前我国零售业的毛利率上限是25%,前后台各半。这样的毛利率水平只能在微利与亏损的边缘徘徊。我觉得零售毛利率应该提升到30%。提升毛利率的关键有两点:一是要提升客户服务和管理能力,让顾客买得放心、安心、舒心;二是要逐步提高核心产品的自营比例。

  第二,稳定老客户,吸引新客户。老客户是指80年以前的消费者,他们的购物趋向相对稳定,消费行为比较保守,是超商的主流消费群。这类顾客群,不管有钱没钱,对价格都比较敏感,价格变动与消费量具有很强的关联性。但如果仅仅拥有此类消费群,超商就没有未来。自上世纪80年代开始,我国每年新增人口2000万左右,按此计算,80后是一个庞大的消费群。如今他们对网络的依赖越来越强,电商已经用廉价与便利牢牢控制着80后、90后、00后消费者,实体店若不能想办法吸引他们,未来前景会很暗淡。

  第三,多渠道整合营销是吸引新生代消费者的有效途径。我国消费者有时候很简单也很怪诞,理性也是他们,跟风也是他们,有一点好,就蜂拥,有一点坏,就舍弃,他们的原则与底线,难以捉摸。但有一点是可以肯定的:便利为本,经济为上。足不出户蜗居在家是他们最好的运动,便利是他们的首选。但由于价格越来越公开,他们也更有条件权衡性价比,新生代消费者越来越不容易被忽悠,越来越精打细算,所以,蒙人的招数越来越不奏效。选择的多样性必然要求渠道的多样化,并且要注重不同渠道、各种服务机构的整合营销。最近,可口可乐公司与联华OK网联合运作的“可乐+苹果”的营销就非常吸引年轻一代消费者,六罐可乐卖11元,附赠一个价值28元的红苹果提货券,苹果可以快递(需要支付10元快递费),也可以自提。最终,大部分消费者做了两个选择:一是选择自提,因为便利;二是买四箱可乐,得四个苹果,快递到家,每个苹果实际支付2.5元。结果是:可乐与苹果的销售量大幅度提高,快递公司送四个苹果得10快递费也获得收益。

  第四,三件合一,提升管理水平。所谓“三件”是指硬件、软件与活件。其中活件即人,是最活跃最能动最难控制的要素。为了管好“三件”,需要更注重三个要素,一是品牌,品牌不仅吸引消费者,也是吸引人才的重要因素;二是技术,现代零售业可以通过引进新的售卖技术,给消费者更有趣更便利更人性的体验;三是成本,从未来成本控制的方向看,多用技术少用人是发展方向。舍得在品牌、技术、人才等方面投入,零售才会有未来,才能从成功走向成功。