受餐饮环境不景气等因素影响，味千拉面在中国的经营出现了不同程度的下滑。

　　日前，味千拉面发布了2012年年报，公司营业额为30.43亿港元，较上一年度同比下降1%;其中占整体营业额96%业务份额的餐厅业务(其余为包装面销售)销售为29.37亿港元，同比下降0.8%;毛利为20.22亿港元，同比下降3%;每股基本收益为14.37港仙，较上一年度的32.64港仙同比下降了56%。

　　公告显示，2012年，味千拉面的店面租金以及人工成本均出现不同程度的上涨。其中，人力成本占味千拉面营业额的比例约为24.2%，较上一年度同期高出了3个百分点;而店面租金及相关成本占营业额的比例约为15.7%，较上年同期高出约1.2个百分点。

　　与此相对应的是，味千门店销售速度在减缓。公告显示，2012年味千拉面的存货消耗成本占营业额的比例约为33.6%，较上一年度同期上升了约1.4个百分点，上述原因叠加，导致了味千拉面2012年的毛利率由67.8%下降到66.4%，净利率也由上一年度的约11.4%下降至约5.1%。

　　味千拉面方面表示，鉴于餐饮行业的形势，味千拉面已经放慢了连锁餐厅的规模扩张速度，并且通过严选地址以提高开店成功率。公开资料显示，目前味千拉面在中国(含港台地区)有660多个网点。
（来源：第一财经日报 作者：杨晶）