商品完全陈列115例(十)
作者:新山胜利;出处:《店长》2013年6月号 总第34期
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  货架的由来

  放置商品的陈列台,是在超市及便利店等自助式商店中最常看到的陈列架。主要陈列一般食品及杂货等。通常,我们把这个陈列台称为货架。另外,紧贴墙面的单面货架叫做墙面货架或墙架。

  货架的由来,是美国铁道所使用的用于堆积沙砾和煤炭的无顶箱型敞车(无顶货车),因与横向细长的陈列架相似而被命名。

  此外,这种“敞篷”设计是源于意大利威尼斯用于交通和游览的平底细长型无顶手摇船。

  货架的基本尺寸

  一般的货架是细长的长方形。特别是在便利店里,90cm【900mm在设计图中,用mm(毫米)单位进行标注。】是横向宽度的基本尺寸,我们要考虑在这里放入多少个这样的货架。

  通常情况下,位于窗边的杂志角容纳的基本组合是5个90cm的陈列架。也就是说,杂志角基本是4.5m。此外,根据商店的面积和杂志的销售力,可以在数量上进行增减。

  另外,导入ATM(现金自动取款机)时,也要按照横向宽度45cm重新进行设计。这是因为如果有90cm的空间,就可以放置2台机器。通常情况下,银行的ATM是57cm。如果直接将其引入,就不能充分地利用场所,因此银行特意为便利店进行了重新开发。

  如此一来,在市中心型便利店的杂志角,就可以放置4个杂志货架,在剩下的一个货架的空间里可以填补上2台ATM。

  商品无污损

  从橱柜中拿出给顾客看

  将商品放入专用玻璃板陈列柜里的陈列方法,分为高度较高的窗式立体型、最普遍的柜台型和岛型橱柜。

  橱柜陈列中主要是高级商品,店员需要按照顾客的要求,从陈列柜中取出商品给顾客看。

  例如,将珠宝饰品和手表置于黑色托盘上。黑色演绎出高级感和大气稳重的形象。

  此外,如果顾客要求比较不同商品,也要将其取出。但是不要在卖场放置太多商品,这也是出于防盗对策,只放置两三种商品,减少可能被顾客拒绝、不予比较的商品。

  另外,为了让顾客看到商品搭配后的样子,要在桌子上准备镜子。根据需要,有时也在橱柜一侧放置穿衣镜。

  通常情况下,由于商品是放置在专用陈列橱里的,灰尘较少。因此,不易污损是其优势所在。

  展示内部

  此外,通过展示橱柜内部,橱柜和商品构成就会融为一体,这也可以保持高级感的形象。

  橱柜内部的展示要求VMD技巧。橱柜自身也是一个有限的空间,因此要在其中进行统一展示。有时也使用微型射灯使商品更加醒目。

  橱柜陈列是全面服务式的面对面销售,因此销售人员需要充分掌握商品专业知识以进行应对。

  商品陈列的基本

  在商品陈列中,最基本的就是流动平台陈列。商品易浏览、易触摸、易取放是其优势所在。陈列台较低,高度一般在100cm左右,因此店内可以一览无余,通常以店头为中心对其进行活用。

  最初,陈列在商业交易发展的过程中,首先是由通道两旁的地方开始的。而在现代社会中,为使顾客容易选取商品,流动平台成为基本的陈列方式。

  设法让顾客容易浏览和拿取

  流动平台的不足是会占用卖场空间的。因此要在每个流动平台上陈列同一种类的商品,这是根本,不要进行多种类的混合陈列。此外,同一种类的商品因容量和尺寸而大小不同时,要在前面陈列体积小的商品,越往里体积越大,这是便于顾客取放的一种考虑。

  此外,将商品放置在台子上,比直接放置在货架上更适合展示商品。

  由于流动平台是水平的,里面的部分会不易浏览而难以取拿。因此,要在里面部分放置铺垫物,在上面陈列商品。

  此外,倾斜平台也很有效。在蔬菜和水果卖场,这是常见的手法。倾斜角度可以根据商品及包装来进行调节。

  另外,有时也在平台的架子下方部分缠绕一圈长布制作成POP,以达到突出商品展示的效果。

  补货简单、容易进行库存管理

  存储式陈列

  
   这是将未在陈列架上陈列完的商品以合适的数量存储在卖场内的方法。这样就不用将未能陈列的商品放回仓库和后场。并且,运到店里的所有商品都可以放置于卖场里,这样,容易进行库存管理。

  这类商品要放置在陈列架的上下端等顾客手够不到的地方。然而该处也属抬头就能看见的范围,因此不能杂乱放置。此外,如果是平台,则放置在平台下面。如果平台下方没有小门,就用布进行遮掩,这样就不会觉得杂乱。

  存储式陈列使补货变得简单而迅速。由于卖场中有多个库存并高于最低陈列数量,从而省下了从仓库运送这道工序。

  因单品管理而变得可能

  存储式陈列减少了大量保管库存的后场空间及搬运商品产生的人员开支。而使这些成为可能的是对于每个商品都正确把握其销售数量和库存的单品管理方法。

  为满足顾客需求,仅靠某种商品卖了多少个这样的信息是不够的。必须知道多少价位的何种商品在哪一天大约几点时卖了多少。

  此外,顾客的性别和年龄段也是重要的数据。例如,便利店就要在收银台处输入性别和年龄段。

  这些数据可以为决定下次进货量提供参考,并可以通过POS机上的销售数据对销售结果进行验证。