卖场的价格形象将直接影响卖场的人气与销售水平，然后涨声一片，大卖场又该如何坚守自己的低价策略呢?在成本上涨的背后，又如何挖掘潜在的机遇呢?

　　我们都知道，零售卖场之所以具有销售优势，就在于其坚持的低价策略。卖场在消费者心目中的地位往往是与其价格形象紧密联系在一起的。而卖场的价格形象又将直接影响卖场的人气与销售水平。所以，大卖场在价格上都不敢轻举妄动，都力图拥有成本优势，打造物美价廉的形象。然而，在油价、米价、菜价等基本原材料价格不断上涨的背景下。涨声一片，大卖场又该如何坚守自己的低价策略呢?在成本上涨的背后，又如何挖掘潜在的机遇呢?

　　如何应对成本上涨带来的挑战

　　1、优化内部管理

　　对于卖场来说，涨价操作起来很容易，但给卖场带来的“硬伤”也是致命的。自己几年来好不容易树立起来的“低价形象”，在瞬间便土崩瓦解。要想获取利润，除了“开源”，还有“节流”。对于卖场来说，如果能够通过优化卖场内部管理，比如：人力成本优化、管理成本优化、经营成本优化等，对卖场进行梳理，就能通过提高生产力来降低运营成本。将节流产生的利润反馈给消费者，就能从一定程度上弥补价格上涨给卖场带来的负面影响。

　　2、联合供应商共同应对物价上涨

　　既然是合作，遇到问题就得有所担当。对于卖场来说，如果能与供应商共同应对物价上涨，总好过因势就涨。价格形象是卖场赖以生存的根本，尤其在目前大卖场越开越多的情况下。卖场在消费者心目中的价格形象十分重要。因此，想要让卖场价格在其他卖场中更具优势，就得考虑和供应商联手应对物价上涨。通过谈判以及双方共同调整自己的利润空间，来确保价格优势。从某种意义上讲，卖场和供应商都有一部分弹性的利润空间。调整双方的部分利润空间，来换取消费者对卖场的信任和满足度，也是一件划算的事。消费者对价格是最敏感的，如果你的价格比另外的卖场更有竞争力，这部分增加的客流量带来的生意将足以弥补卖场的利润亏空。

　　3、通过“节能项目”降低卖场能耗

　　目前，以家乐福为首的大卖场已经把“节能”放在战略的高度。对于卖场来说，摊子大了，花钱的地方多了，如果没有在内部形成一个良好的节能观念。仅能源的消耗就能吃掉大卖场利润的很大一部分。据有关部门的资料显示，家乐福在实施绿色节能措施后，仅能源一项就能让家乐福的每个店每年节约100万元。具体的措施是，限制卖场内气温，尤其是在夏季开空调时，温度显示不能低于26度;在卖场光源方面，也应全部采用节能灯。很多的新型技术和方法都可以采用。

　　4、开发新的采购模式

　　对于大卖场来说，厂家直供或直采是卖场最喜欢的一种合作模式。目前，在与卖场合作的供应商群中，直供型供应商占了很大一部分比例。但大部分的供应商仍是经销商或代理商。也就是说，如果在这部分供应商中能够通过新的采购模式来替代现有的采购模式，就能大大压缩渠道成本，从而把更多的利润空间让给消费者。近年来，一些大卖场在生鲜和蔬菜的采购模式上大胆尝试，尝试“农民直供”、“基地采购”、“产地承包”等直接模式，通过减少中间环节来降低运营成本，为消费者提供真正的实惠。

　　价格上涨背后的机遇

　　原材料上涨虽然给大卖场带来了困难和考验，但也给卖场带来了发展机遇。任何变化的背后，都会催生出一些新生力量，也能改变现有竞争局面的力量对比。对于大卖场来说，在四周一片“涨”声的情况下，不论自己采取什么手段，只要能够让自己克服原材料涨价带来的成本增长。就能够迅速在该业态中脱颖而出。

　　1、借机打造经营管理的“内功”

　　在经济形势一片大好的时候，企业大都会把注意放在扩大经营规模和“跑马圈地”上，而忽略企业的“内功”——内部管理优化。当卖场的这个“摊子”越铺越大时，因管理内耗而造成的成本也在成倍增长。在经济形势不太好时，卖场恰好能够把目光向内，向优化企业内部管理要利润。“生意不好整柜台”的说法是不无道理的，光摆柜台不行，每个柜台能产出价值才是有意义的。现在，很多卖场都面临单店产出低下的问题，这对修炼内功提出了挑战，解决了这些问题的店，自然有增长点。只要赚钱了，就有保持价格优势的基础。

　　2、通过关闭那些盈利水平不佳的卖场，来提升系统整体赢利能力

　　对于卖场来说，在大卖场不断“跑马圈地”的过程中，一些赢利能力不强的门店也很快暴露出来。关闭这些盈利能力不好的门店，并把资金投入到那些能够给自己带来更大利益的门店或新门店上，不光能有效降低卖场的经营成本，还能够从整体上提升系统的赢利能力。就有更多的利润来投入到价格的竞争中。

　　3、重建自己在消费者心目中的地位

　　消费者对卖场的价格感觉是十分敏感的。尤其对于那些价格频繁变动的卖场，其在消费者心目中的形象和地位往往会打折扣。他们会把注意力放到那些价格相对稳定的门店上。大家都知道“口碑效应”的作用，这种价格上的“风吹草动”，会以“一传十，十传百的”速度，迅速在消费者当中传播开来。除了单纯的价格，卖场还要在附加值上做更多的投入：更丰富的促销形式，更多种的赠品、更新颖的助销活动、更好的服务，提高客人的满意度，也是对综合竞争力的有利提升。