■经营管理

节庆商品的陈列要求

首先，要确定任何节日都要进行节庆的氛围布置，节庆的氛围布置是做好商品陈列的组成部分。在商场门口、电梯口、主通道、收银台前、每一楼层的上方、节庆商品陈列的堆头上方都要进行氛围布置，如年货一条街、月饼一条街等不管如何陈列，一定要考虑到整体的氛围。

不同的节日有不同的节庆商品，因此也有不同的陈列要求。一般的陈列要求是四个卡板组成一个堆头，或用六个卡板组成相连的大堆头，卡板的规格是1m×1.2m。

堆头下方要有用实物垫底，也可以用节日宣传板围绕出一定高度，或则用斜口篮。

节日：元宵节、冬至节

节庆商品：汤圆

1、陈列位置：①商场指定位置；②通道第一顺序的位置；③收银台前面；④原汤圆货架前。用4个或6个冻柜连在一起，如果有8个或12个冻柜就分为两组或三组，各冻柜的高度要一致，一般为90cm,最高不超过100cm（一定要相同高度才行）。

2、陈列方案和规则：①要一个品牌一个冻柜，或者一个品牌几个冻柜；如果位置少，可以一个冻柜几个品牌，但一定要让每一品牌的各规格都能陈列。

②汤圆陈列时应当使有标识的一面朝上，让顾客能看见。

③标价签要用标价签座，放在冻柜中间的接合部，面向顾客。

3、时间周期：元宵节、冬至节、端午节、情人节、七夕节的节庆商品陈列时间均不宜超过二周（14天）。

4、搭配活动：汤圆在销售时有一个试吃的过程，一定要在每一品牌旁设一个试吃台，让顾客试吃，使顾客产生更多的购买愿望。

5、关联节庆商品：白糖、酒糟、鸡蛋、咸蛋等作为关联节庆商品要陈列在冻柜旁的堆头上，要有显著标示，以进行配合销售。

6、（强调！）汤圆商品的还原问题：如发现有顾客拿了商品没有购买而弃单的情况要及时还原，冷冻商品解冻后就会有质量问题，一定要高度重视汤圆的还原，一般根据情况每10分钟到半小时安排员工还原一次。

节日：端午节

节庆商品：粽子

1、陈列位置：①主通道第一顺序的位置；②收银台前面。陈列面积至少在6卡板（1.2m×6m）以上，或12卡板，或18卡板，视供应商要求的卡板数量而定，然后用卡板连接起来形成专区。

2、陈列方案和规则：①散装粽子和包装粽子陈列工具选择斜口蓝或者浅口胶筐，以梯状形式陈列。粽子的垫底高度不超过0.8米，整体高度不超过1.5米，也可只用卡板垫底，上面叠加三层斜口蓝就行了。

②单个粽子陈列斜口篮或者浅口胶筐，最顶层陈列礼盒装粽子，每个斜口篮或者浅口胶筐最多陈列2个商品。

③粽子陈列必须丰满，切忌稀拉，无亮感。

④粽子陈列必须整齐，逐个摆放，粽子的各个角朝向方向一致，每10分钟整理一次。

⑤粽子陈列必须美观，标价签不可直接贴在商品上，用标签套贴在斜口篮或者浅口胶筐左边第一个商品处，为增加美观度，可在每个斜口篮或者浅口胶筐中间使用一个微小爆炸牌，引起顾客对价格的关注度。

⑥运用特殊饰品突出粽子的节日气氛，如悬挂粽叶、粽子模型、龙舟等。

⑦粽子的堆头陈列要求外型新颖,大方有创意。

⑧粽子在岛柜陈列品项类别必须清晰，要采用分割篮明确。

⑨低温粽子要用冻柜陈列。

3、搭配活动：粽子要有让顾客试吃的过程，要把试吃台安排在粽子堆头旁，有顾客要购买经过加热的粽子也要想办法满足顾客的要求。

节日：中秋节

节庆商品：盒装月饼、散装月饼

（一）盒装月饼

1、陈列位置：月饼一条街，不同品牌的月饼位置不同（有的商场按竞标多少，有的按上一年度销售多少安排）。

2、陈列方案和规则：①堆头陈列必须丰满，堆位底高度统一为90㎝左右（包括卡板底10㎝）；或者在下面放卡板，上面用商品陈列展示。

②月饼陈列采用梯状陈列，第一层陈列铁盒装、第二层陈列两个装月饼、第三层陈列小礼盒装、第四层陈列大盒装，抽部分月饼进行展示陈列。整体高度不超过1.8米。

③月饼在堆头陈列必须整齐。

④堆头的标价签粘贴必须美观。标价签不可直接贴在商品上，需使用2格标签架（堆头都使用2格标价签，并用标签架）。

⑤月饼堆头陈列的外型要新颖,大方有创意。品项类别必须清晰。

⑥运用特殊饰品突出月饼的节日气氛。由策划部统一形象。

⑦四个卡板为一个堆头，分自采和联营，把月饼堆头连起来，这样就形成了月饼一条街，但堆头与堆头之间要有顾客购物通道。

（二）散装月饼。

1、陈列位置：指定的位置，陈列面积至少在4卡板（1.2m×4m）以上，卡板连接起来形成专区。

2、陈列方案和规则：

①陈列工具可以选择斜口篮或浅口胶筐，以梯状形式陈列。

②月饼的垫底高度不超过0.8米，整体高度不超过1.5米，这里同样可以只要底部放卡板10cm的高度，用三层斜口篮存放散装月饼。

③单个品牌月饼陈列斜口篮或者浅口胶筐，每个斜口篮或者浅口胶筐最多陈列2种口味的商品。

④散装月饼堆头陈列必须丰满，切忌稀拉，无亮感。

⑤散装月饼堆头陈列必须整齐，逐个摆放，月饼的正面方向要一致，每10分钟整理一次。

节日：春节

节庆商品：年货

1、 陈列位置：指定的位置。为增加陈列气势，每一单位陈列面积至少在4卡板（1.2m×4m）以上，然后用卡板连接起来形成专区，如年货一条街。

2、陈列方案和规则：①年货的堆头陈列必须丰满，堆位底高度统一为60㎝左右（包括卡板底10㎝）。或者在下面放卡板，上面用商品陈列展示。

②年货的堆头陈列必须整齐，逐个摆放，年货正面方向一致面向顾客，每10分钟整理一次。摆放的外型要新颖、大方、有创意，品项类别要清晰。

③年货在堆头陈列必须丰满，切忌稀拉，无亮感。

④标价签的粘贴必须美观。不可直接贴在商品上，用标签套贴在斜口篮左边第一个商品处，为增加美观度，可在每个斜口篮中间使用一个微小爆炸牌，引起顾客价格关注度。

⑤因年货单品多，且大部分为袋装商品，统一使用斜口篮陈列，一方面可以节约策划费用，另一方面可以重复使用。

⑥袋装年货陈列斜口篮，最顶层陈列礼盒装，每个斜口篮最多陈列2个商品。

⑦运用特殊饰品突出年货的节日气氛。由策划部统一形象。 

节日：圣诞节、情人节、七夕节

节庆商品：巧克力、红酒、花朵、巧克力等

1、陈列位置：指定的位置。为增加陈列气势，陈列面积至少4卡板（1.2m×4m）以上，卡板连接起来形成专区。堆位底高度统一为90㎝左右（包括卡板底10㎝）。或者在下面放卡板，上面用商品陈列展示。

2、陈列方案和规则：① 堆头陈列必须整齐、丰满，逐个摆放，商品正面方向一致面向顾客，每10分钟整理一次。切忌稀拉，无亮感；品项类别必须清晰。

②标价签的粘贴必须美观。标价签不可直接贴在商品上，用标签套贴在斜口篮左边第一个商品处，为增加美观度，可在每个斜口篮或者浅口胶筐中间使用一个微小爆炸牌，引起顾客价格关注度。需使用4格标签架。

③节日商品在堆头陈列摆放外型新颖、大方、有创意。

④巧克力以礼盒装为主，袋装和条状需供应商提供或者部门根据需要制作特殊陈列工具。

⑤运用特殊饰品突出节日商品的节日气氛。由策划部统一形象。圣诞节有圣诞树的装饰，情人节和七夕节有花、红酒、巧克力的装饰。

节日：其他特色节日

节庆商品：其他

节庆其它商品的陈列，这里有两层意思：1、有特色商品的节日，除特色商品外，还有普适性商品的陈列，如水果、蔬菜、鲜肉、水产、奶粉、烟酒、茶叶、礼篮、服装、床上用品、鞋类、钟表、化妆品、黄金……这些也要重点陈列。

2、对于没有特色商品的节日，要加大普适性商品的陈列。

总结

1、不同节日有不同的重点商品，陈列的要求不一样，有的用卡板，有的用斜口篮，有的要求下面用实物垫底，有的要求用宣传板围起来。

2、不同节日商品的陈列时间不一样，有的只有二周，有的长达二个月以上。

3、不同的节日有同样适用的普适性商品，如水果、蔬菜、鲜肉、水产、烟酒、茶叶、礼篮、服装、床上用品、鞋类、钟表、化妆品、黄金等。

4、节日有鲜明的节日氛围营造。

5、更多展示特色商品，如元宵节和冬至的汤圆，端午的粽子，中秋的月饼，春节的年货。

6、根据节日和商品的不同，商品的陈列展示也是不一样的，汤圆要用冻柜，粽子和散装月饼要用到斜口篮，部分年货也可用斜口篮。但有一点是相同的，一是大量陈列，二是显著陈列，三是重点陈列。