由“旧店改造”说起……
作者:方献礼;出处:《店长》2006年4月号 总第34期
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前几天,先后有两位店长朋友向我诉苦水。

一位朋友说,以前,在商圈内就我一家超市,当时的生意好的不得了。现在呢,有两家竞争店相继开出,如果要把别人的店比做是“新媳妇”的话,我的这家店就是“老太婆”了。“喜新厌旧”的顾客自然是喜欢“新媳妇”,抛弃“老太婆”了,风光无限的日子已经一去不复返了,日子难过啊。总部目前在做老门店的升级改造工程,不知道什么时间能够轮到我这家店?

另外一个朋友说,在我这家店没有升级改造之前,虽然销售不是很好,但是总体来说可以保本略微盈利的。但是现在呢,升级改造之后,费用摊了一大堆,但是销售并没有达到预期的指标,算算还是亏损的,年终奖是没有希望了。

我的这两位朋友,一个是因为自己的门店“陈旧难看”而发愁,一个是为了升级改造之后的盈利而发愁……

近年来,随着消费者需求层次的提升,同业竞争的加剧,很多零售商店都面临着升级改造,形象提升。但是并不是每一家零售商店通过升级改造,形象提升,都能够达到预期的目的的。升级改造,能够很直观的提升门店形象,但同时也意味着费用的增加,销售要求的提高。

零售商店的效益提升一定要投入一大笔钱,打造一个“形象店”、“样板店”、“至尊旗舰店”等名称花样繁多的店吗?作为零售商店的店长,要怎么把握自己门店的投入与产出呢?

浙江供销超市柯桥总店胡德泉店长曾经测算过,一个纸箱若是作为废纸卖,一块钱也卖不了,但若是作为整箱来卖,就可以卖到五块钱。同样是卖废纸箱,不同的卖法,一只纸箱的价格竟然相差四块钱。通过巧妙裁员,合理调班,实现减员增效;通过人性化管理,最大限度调动员工积极性;工程改造验收,严把质量关、数据关,使每一分钱的投资都落到实处。费用降低了,但效益反而提升了。

门店的效益怎么来的呢?就是店长精打细算,一点一滴的“扣”出来的。供销超市柯桥总店肯定不是当地最“豪华”的超市,但是这家店给予当地消费者的感觉却是最体贴的照顾、最温馨的服务。这就是供销超市柯桥总店的核心竞争力!

零售商店效益的提升,外在硬件设施的升级换代至关重要,但是服务模式的创新、营运方法的革新、员工观念的更新则是更为重要。

作为零售商店的店长,您是怎么提升自己门店的效益呢?